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鶏節系な複合的な旨味をベースに丸みのある醤油の構成、個人的に好みなタイプだが逆にもう少しキレを出して引き締めても良さそう。麺は加水の高い太麺を茹でる直前に手揉みしたもの、程良い溶け出しにモチっとした食感で美味しい。
GJ
なまえ
しゃとる
エイザンチョウ
麺は加水の高い太麺を茹でる直前に手揉みしたもの、程良い溶け出しにモチっとした食感で美味しい。