気になるお店　≪　藤巻激城　≫
最近はよくメディアでも取り上げられていますね。
1杯3000円、完全予約制、駅から遠く非常に判りづらい店構え。
興味を引かれる要素てんこ盛りじゃないですか。
どんなお店と味なのか確認せねば！！

13時の予約、15分ほど早く着く。
店内は先客なし。カウンターの席が合計4席後ろに引かれてるのを見るに、自分以外に3名の予約がある模様。
一番奥の席に通されるが時間には少し早く、暫く待つように一声掛けられる。

池に注がれる滝の音だけが静かに流れる店内。
およそラーメン店とは思えない綺麗で豪華な造りの内装で、広さも贅沢すぎるほど。
何処も彼処もピカピカです。
一通り店内観察も終了したころ、13時ピッタリジャストにラーメン登場。
流石ですね。では頂きましょう。

赤く鮮やかな器の中には綺麗に盛り付けられたタイスタイルのラーメンが。
淵には南国フラワーとスライスレモン。ビジュアルは満点合格ですね。
コンモリ高く積み上げられた具材の横からスープを一口・・。
トムヤムクンのような味ですが、酸味は押さえ気味。
複雑で奥深く実に美味い。辛味も程よくグイグイいけますね。

続いて麺へ。
トムヤムクンで麺を食べたことは無かったが・・・美味いです。
スープだけで食すよりも麺との一体感のほうが格段に上ですね。
麺の旨みだけでなく、辛味・苦味・酸味・旨味が口の中で沢山折り重なり、具材と一緒に食せば歯ごたえや喉越しも面白いし非常に美味い。
「融合」　　そんな言葉がピッタリかな。

ご飯に具材やスープを入れ、お茶漬風にして楽しむ小さい器の方も・・・実に美味い。
ワサビが利いてて、こちらも楽しめる逸品です。

器の底をさらうと色んな具材がワンサカ出土。
ラーメンではあまり見かけない様な物、カジッてみてもイマイチ良く判らない物なんかも・・・。
複雑で面白い味はこの脇役たちによる功績でしょう。

味に関しては文句なしの素晴らしい逸品です。
ただ、皆さんも書かれているように、これは　[　ラーメン　]　では無いように思います。
いわゆるラーメン、という物とはイメージが違いすぎますね。
タイの麺料理、タイのスパイスを利かせたスープ物。そんな印象です。
3000円の料金や完全予約制などの敷居の高さを考えると、そう何度も行くことは無いと思いますが、面白い試みや我が道をゆくオンリー１の精神には心から賞賛を送ります。
是非とも頑張っていただきたいお店ですね。