11:55頃到着し、食券購入後、店外待ち10名に接続。15分程待ってから入店、着席する事が出来た。ビルの地下1階にある店舗は適度なスペースを有し、L字型カウンターとテーブル席が設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。男性1名女性2名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。背脂追加可能との事だが頼まなかった。
着席後、暫く待って、ライス→ラーメンの順に配膳。丼は結構小さめ。

スープは、醤油の色目がしっかりめに出ている清湯。
飲んでみると、醤油ダレがしっかりと立っており、塩分濃度は大分高め。明らかに食べ手を選ぶレベルだと思うが、個人的に、この位攻めてくれるのはアリ。力強いキレ、ヒキを生み出しており良いと思う。
そして、それだけで終わっていないのがポイント。豚骨のコクと旨みが分厚く感じられて、何とも言えぬ味わい深さ。
熱々で供され、それが終盤まで持続するのも高ポイント。
途中、カウンター上の刻みニンニクと白胡麻を多めに加えて食べ進めたが、最後まで全く飽きが来る事は無かった。ただ、前者は風味の非常に強いもので、使用量に要注意。

麺は、ストレート平打ち中麺。多加水のもの。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。中々良い麺だと思う。スープとの相性も申し分無し。
量は丼サイズに比例して少なめだが、ライスと合わせると十分な満腹感が得られた。カウンター上にキムチと高菜が設置されているのは有難いところ。と言うか、この店では腹を空かせて来て、ライスも頼むべきだろう。

具として、チャーシューは、サイズ、形状の不揃いなものが6枚乗せられており、ヴォリュームに文句無し。食べてみると、柔らかく適度な味付けが施されており、非常に美味。勿論、ライスにもよく合う。
メンマは強めのグニグニ食感が心地良い。味付けも程好く、良い箸休め。
中央には、刻み葱が割と多めに散らされ、風味と食感の両面で非常に良い役割を果たしてくれる。

全体にわたりキッチリと作り込まれた一杯を、大いに楽しむ事が出来た。ショッパさをどう捉えるかが食べ手の評価を分ける事になるのだろうが、個人的には、この位の個性を打ち出してくれた方が、面白くて良いと思う。