８月某日、昼、本日は松本オフィスでの各種研修会。昨日まで二日間に亘っての新潟旅行（私的には実質新潟ラーメン攻略の旅）から深夜の１時過ぎに帰宅し、眠くてしょうが無い中、何とか午前中を乗り切り、同僚とお楽しみの昼ラーに突撃したのはこちらの店。

信州のみで展開する諏訪発祥のラーメンチェーン。「早い、安い、そこそこ美味い」上、メニューも多岐に亘るので使い勝手のイイ店。今日は連れの要望で突入してみた次第。

１１：４０着、 先客１０名、二人してテーブル席に着座、後客１５名くらい。取りあえずメニュー検討、ところが昨日までの新潟での散財の為、財布には６２０円しか無い！そこで連れに１０円借りて“特製にんにくらーめん”（６３０円税込）でイッテみる。

この一杯、「自家製にんにくタレ使用！」と言う事で、「テンホウ」と同じく諏訪発祥のＢ級ローカルグルメ「ハルピンラーメン」をテンホウ流にインスパイア解釈したラーメン、と認識する品。久しぶりに食ってみたい。そして待つ事６分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー、メンマ、モヤシ、キクラゲ、ノリ、刻みネギが、濁りのあるスープに乗っている。

スープから。「ハルピンラーメン」は醤油とも味噌ともつかないスープであるが、こちらのあっさりとしたガラだしスープに件の「自家製にんにくタレ」を合わせたスープはやや醤油寄りのテイストが強いか？「ハルピン」ほどの摩訶不思議的テイストには及ばないものの、ニオイを抑えた軽い熟成感のあるニンニクの風味と僅かな辛味と甘味が味わえる。カエシの塩分濃度はやや高めも、適度なガーリックが香るスープのコクを支え、ライトな辛味、甘味、そして旨味とのバランスも取れているので問題無し。ライトなハルピンラーメン、と言ったテイストのなかなか美味いスープである。

麺は断面四角のゆるいウェーブのかかった中細麺。やや加水少な目の麺で、茹で加減やや硬めが良く、ツルモチとした食感がなかなかイイ。このライトなニンニクスープとの相性も良好。なかなか美味いテンホウの麺である。

具のチャーシューは、豚バラロールチャーシュー。薄醤油ダレでの味付けが良く、何気に美味い「テンホウ」のチャーシューである。メンマも薄醤油味付けの柔らかコリコリ食感。モヤシはシャキシャキ感が残っている。キクラゲはまんまの形で入っており、キョリキョリとした独特の歯応えがイイ。ノリは淡い磯風味。刻みネギは多めにあって良好な薬味感あり。

スープ完飲。松本での昼ラーに突撃したこちらの店での「特製にんにくらーめん」。それは「にんにく」とは付くものの生ニンニクでは無く、諏訪発祥の「ハルピンラーメン」にも似たライトな熟成感のあるニンニクダレを使用する事で、気になるニオイが抑えられた一杯。ニンニクの香ばしい香りが良く、テイストもどこかライトな「ハルピンラーメン」と言った味わいがあり美味かった。テンホウのこの「ハルピンインスパラーメン」もなかなかイケるのである、、、