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「味噌チャーシューめん+味玉」@さつまっこ 平和島店の写真休日昼時、満卓外待ち。但し席数が多く回転が速いため、着席までの時間はほんの僅かだ。手際の良い調理で配膳も迅速、見た瞬間に興奮する一杯に心が躍った。肩ロースチャーシューは大小合わせ七枚、柔らかく、脂身トロトロ。
適度な味付けで肉感が活きたチャーシューは、間違いなくスターだ。その下には、たっぷりもやしとワカメが鎮座。スープはどうか。豚骨ベースでコク深く、少し甘さの立ったブレンド味噌仕立て。我を忘れ、にんにくを放り込む。
中太麺は腰と喉越しの良さが際立ち、小麦の香りが颯爽と抜ける。相性は悪くないが、まったりした味噌より、醤油や塩の方が正解だったかも知れない。
海苔はご近所調達か、品質の高さに頬が緩む。葱を残らず楽しむべく、蓮華の往来は加速度を増して行く。しまった、スープをほぼ飲み干してしまった。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
懐かしいです💓
行こうと思えばいけるのにもう何年も行ってません😅
多分私もスープのみ干すと思います(笑)

おはようございます。
KOTOさんもいかれましたか。
中々の高評価ですね。
何十年も前はご近所に住んでいたのでよく通っていましたが…。
今年中には一度訪問したいと思っています。

ケーン | 2022年8月19日 08:34

おはようございます、肉の食べ応えが伝わってきますよ。
味噌とも相性良さそうですけどね。季節との相性が良くなかったのでしょうか。
季節が冬であったなら最高の一杯に化けるかも知れませんね。

めでかや | 2022年8月19日 09:04

こんにちは。

具材の構成が豊かでいいですね。
大森産の海苔使ってたら凄いと思います!

pvs aka duff | 2022年8月19日 09:08

KOTOさん、こんにちは〜
コチラ、無休とココには記載されてたので盆休み中に行ったらフラレました(笑)狙いはチャーシューでしたが海苔増しライスで家系っぽくいこうかなぁ〜

ゴブリン | 2022年8月19日 09:23

最近は本店よりも評価が高い平和島店を訪問するところは流石です!

チャーシューの仕上がりが間違いありません!

海苔のふるさとの大森ですから、海苔も間違いありません!

そしてコチラスープを堪能するなら、ご認識の通り醤油か塩ですね!

間違いありません!

あかいら! | 2022年8月19日 09:42

こんにちは。

海苔大きいですね。
ご近所調達とは大森海岸産ですか?。

glucose | 2022年8月19日 13:43

Dr.KOTOさん、こんにちは。

チャーシューがデカくて美味い店ですよね🤤
平和島というと髭を連想しますが、こちらもいい店です。
チャーシュー祭り🏮👘✨してみたくなるじゃないですか(笑)

ひゃる | 2022年8月19日 14:51

こんにちは。
さつまと言うからには鹿児島ラーメンの流れなんでしょうか。
だとしたら、やはり醤油ですかね。

あたと_13号 | 2022年8月19日 16:39

茨城県八郷町に

さっまっ子ラーメンなるお店があったと記憶致します

kotoさんの平和島さんは

さっまっこ

こ と 子 が違う

別の系列でしょうか??

虎ん黄色 | 2022年8月19日 21:22

こんばんは♪チャーシュー凄く美味しそうです。スープ、間違いなく私、飲み干してしまいますw

xxxx | 2022年8月19日 22:47

さつまっこ旨いんですよね~
自分も田園調布店で最近知りました!
東京醤油豚骨系の奥深さがある感じがしました笑

vye04005 | 2022年8月19日 23:25

こんばんは。
スターと呼ぶチャーシューが気になりますね^^見るからに美味しそうですもんね~♪
平和島というと天然温泉平和島ってところに何度か行ったことあります♨

poti | 2022年8月20日 01:36

明らかに旨そうなチャーシューですね〜
しかも7枚も、ですか〜
豚骨味噌にニンニクはさぞかし合うことでしょう。
薩摩への店舗展開は無理な話ですかね。

まだおおお | 2022年8月20日 09:01

Dr.KOTOさん
おはようございます。

こちらは近くて遠いお店ですが繁盛店ですねぇ。

チャーシュー美味しかったですが自分にはいまいちハマらないのです
^_^;

りょうま | 2022年8月20日 10:29

薩摩(鹿児島)で何軒かラーメン食べた事がありますけど、このお店のどの辺が薩摩なのかは、全く理解出来ません。「さつま」であって、「薩摩」ではない点がポイント。近い例として「サッポロラーメン」をメニューに入れる店で出て来るラーメンが、「札幌ラーメン」ではないのと同じ意味合いと考えてますw
で、ALL平仮名の「さつまっこ」と、漢字が入る「さつまっ子」の件ですけど、この両者の関係性について精通している人がいたら、是非お話を伺いたいですねw
おいらの自宅からだと、春江町(瑞江駅の近く)が一番近いようですが、未訪問なんですよね。そこも、平仮名の店舗です。近いうちにお邪魔して、平和島店との違いを見つけて来ようと思ってます。
20代の頃、本八幡に住んでいた時は、結構コルトンプラザ裏のさつまっ子に行きました。漢字が入る看板です。チャーシューが旨くて、たまに持ち帰りを購入していたのが懐かしい。で、そこも同じような印象、醤油と塩は良いんですが、味噌は数段落ちると思っていた事を思い出しました。もしや、たれは全店舗共通…!?果たして、実態は。そして、本店ってどこにあるんだろうw
海苔はたぶん、近所の海苔屋さんに任せてると思います。平和島なんて海苔問屋銀座ですから、確実に配送してくれますし。再訪時は海苔トッピング追加もアリですね。ライスは…やめとこうw

念のため申し上げますと、この日は今年新たに多摩川へ架けられた、多摩川スカイブリッジをチャリンコで走りたい!というイベントを思い付き、一人ぷらっと現地に向かっている途中、腹が減ったのでお邪魔した感じです。決して狙った言った訳ではない事、ご理解のほど…w

Dr.KOTO | 2022年8月21日 18:10

こんばんわ~!

トラック時代の若い頃、平和島は冷蔵庫倉庫が沢山あるんで良く行ってました。
でも、それ以来は行ってないので、ココとは分かりませんが結構食べてたんで今でもやっているお店あるんじゃないかなぁ~って思ってます。
涼しくなったらグッドモーニング含めてひとっ走りするかなぁ~?

バスの運転手 | 2022年8月22日 22:58

なるほど、Good Morningを皮切りに、東京都内ラーショ制覇に乗り出す訳ですね。応援しますw
東部地区には殆ど店がありませんので、多摩地区がメインになると思います。埼玉ラーショ制覇よりは、全然ラクチンと思いますぜ。

Dr.KOTO | 2022年8月22日 23:11