mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12757683799.html

8月上旬、恵比寿にオープンしたまぜそば専門店をランチで訪問。
【MAGIC NOODLE　香味麺房】

店頭では呼び込みの店員さんがチラシを配っています。

入店するとすぐ左側のカウンターでメニューを選択し前会計。
キャッシュレス店舗で、カード、交通系ICカードなどで決済します。
QRコード決済はありませんでした。

メニューは、
①辛酸椰子・・・豚ひき肉とココナツミルクのトムヤム
②自由奔放・・・にんにくと豚バラチャーシューのスタミナ
③悪魔魅惑・・・卵黄と青のり天かすの悪魔
④渦巻香辛・・・豚ひき肉と彩ラペのカレー
⑤麻味辣味・・・痺れ山椒とナッツの麻辣
⑥赤味斬新・・・ベーコンと玉ねぎの辛クリームチーズ

面白そうな⑥赤味斬新・・・ベーコンと玉ねぎの辛クリームチーズを選択しSUICAで支払。

店内は一直線のカウンター席のみ。
各席には仕切りがあり、アルコール消毒液は、会計カウンターにありました。
椅子はハイチェアでクッションの効いた座り心地の良い物。

卓上には、箸、お絞り、黒いフォークとスプーン、つまようじ。お冷のグラスとポット。
卓調はブラペと一味唐辛子。

このお店はロボット調理が売りで、人は盛り付けと配膳を行います。
外食店で見たことのある回転炒め鍋が見えます。
麺茹では別の機械なのでしょうね。
それは見えませんでした。
調理が始まると鍋が右に左に回転し、麺と具材を炒めたり合わせたりしているんでしょうね。
それが終わると長いアームのような機械が前方に高速で運び、そこから人が盛り付けのようです。

調理ロボット　P-ROBO
商品のオーダーから麺の茹で、具材・ソースの供給、調理、鍋の洗浄を自動化。熟練の調理技術を再現し、おいしさと調理スピードの両立が可能。

そして着丼です。

つけ汁椀を少し大きくしたような丼にしては小さな器で着丼です。
石焼ビビンバで使うような見た目ですね。
そして鏡面がオレンジ色一色になっています。

辛い物苦手な人は逃げ出しちゃうような色合いです。

レンゲが無かったので店員さんにお聞きすると卓上のスプーンを使ってくださいとの事でした。
スプーンもフォークも真っ黒ですが金属製で重さもあります。

店員さんから、良くかき混ぜていただいてくださいとアナウンスがありました。

早速スープをいただきましょう。

ずずずぅぅぅううう～ヾ(≧ω≦)ﾉﾋｬｯﾎｰｨ♪まいぅ～～♪

スープはチーズが溶け込んでおり軽いとろみがあり、味わいは洋風なクリームスープ。
ベーコンと玉ねぎを炒めたものが入っており、表面の辛味がなければ、クリームスープですね。
表面の辛味粉は結構辛く、そのまま舐めると咽ますね。

そして丼に箸を入れて麺を引っ張り出すとこれが(@￣□￣@;)！！！！！

麺は極太の平打ち麺でパスタ用のデュラムセモリナ粉と蕎麦粉で打った麺で味わいは蕎麦に近いかな。
茹で加減は丁度良く硬くないので食べやすいですが、チーズが効いたクリームスープに蕎麦のような極太平打ち麺の組み合わせは初体験で意外性がありすぎ(笑)

(ﾟ0ﾟ;ﾉ)ﾉ ﾋｮｴｯ!!　

お店のインスタを見ると

「たっぷりのクリームの中にコクのあるチーズを加えた濃厚に仕立て。隠し味のあさりのダシ、ベーコンと玉ねぎの旨みを感じられる和風クリーム蕎麦に仕上げました。仕上げにピリ辛のパウダーをたっぷりかけた、色鮮やかな旨辛の一品です。」との事。

スープの底の方にチーズが溜まっておりかき混ぜるとチーズが糸を引きます。

全体をかき混ぜるとスープが薄いオレンジ色に変わり、辛さも和らぎ食べやすくなります。
ベーコンや玉ねぎを一緒にいただくとクリームスープに引っ張られ、麺をいただくと蕎麦(笑)　
アサリの出汁が隠し味との事ですが、もう少し強いとクラムチャウダー風になって嬉しいかも。

麺を食べ終える頃、店員さんが「サービスでご飯お出ししますがいかがですか」という事だったので「一口サイズでお願いします」とご厚意に甘えていただきます。

いただいた🍚は黒い粒粒が入っています。
ブラペですね。これにもビックリ。Σ(ΦωΦlll)ﾅﾝﾃﾞｽﾄ!??

スプーンにご飯を乗せてスープを加えていただきました。
ご飯ドボンの方が良かったかな。

丼が小さいですが麺量はしっかり150gくらいあり、ご飯も食べてスープも完飲したら腹パンです。
意外過ぎる組み合わせで、舌がまだついていけませんでしたが、他のメニューも面白そうなので再訪確定です。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ