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前回、オープン日に行って以来二度目。当たり前ですがオペはだいぶスムーズになってました。今回は汁なしの方にしました。汁なしとはいっても結構スープが入っています。そして元々醤油が強いイメージのスープだったのでそれを凝縮させた感じ。ただ汁なしの方が豚の旨味とかが濃くなって直接的に味わえるのでこっちの方がいいかも。アブラ増しをしているのでコッテリ感がさらにプラスされ旨い。フライドオニオンもいい感じにアクセントになっていた。麺は噛み応えのあるうねりのある太麺。こちらも汁なしの方が最後までしっかり噛み応えがあり麺を楽しめた。麺量は小でも十分だと思います。豚は今回は色の違う2種類。ともに柔らかかったが一個がやたらしょっぱかった。これはきっとハズレ。でももう一個が旨かったので良しとした。前述の通りこのお店は汁なしの方が良さが出ている気がした。昼ど真ん中の時間帯だったが、空席多数だったのでもしかしたら地域柄にハマってないのかな？頑張ってほしいな。
マムート
火田
ヤマタカ
ゆたち
当たり前ですがオペはだいぶスムーズになってました。
今回は汁なしの方にしました。
汁なしとはいっても結構スープが入っています。
そして元々醤油が強いイメージのスープだったのでそれを凝縮させた感じ。
ただ汁なしの方が豚の旨味とかが濃くなって直接的に味わえるのでこっちの方がいいかも。
アブラ増しをしているのでコッテリ感がさらにプラスされ旨い。
フライドオニオンもいい感じにアクセントになっていた。
麺は噛み応えのあるうねりのある太麺。
こちらも汁なしの方が最後までしっかり噛み応えがあり麺を楽しめた。
麺量は小でも十分だと思います。
豚は今回は色の違う2種類。
ともに柔らかかったが一個がやたらしょっぱかった。
これはきっとハズレ。
でももう一個が旨かったので良しとした。
前述の通りこのお店は汁なしの方が良さが出ている気がした。
昼ど真ん中の時間帯だったが、
空席多数だったのでもしかしたら地域柄にハマってないのかな？
頑張ってほしいな。