10:10頃 初訪。

車は店舗併設の駐車場へ。
数台停まっていましたが10:20にシャッターズ1名に接続しベンチ待機。

10:50頃メニューを渡され先に口頭注文、11:01オープン。
開店時の並びは30名以上、後続多数で退店時には外待ち25名以上に。

数年前に一度来ていましたが材料切れ終了で振られており、やっとのことでリベンジ…

店主さん他、計4名だったかな?!体制での営業です。
店主の所作をジックリと拝見しながら…

着席後7分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん、旨〜い♪表層をギラッと分厚く覆った香味油がオイリーで動物系のコクと旨味が程良く抽出された、醤油ダレがキリッと効いた輪郭のハッキリとした清湯スープで…自然と蓮華が往復しちゃいますね〜

オイルを纏ってキラキラ光る軽くウェーブした不揃い中麺は、コシがあり表面ザラボコで喉越し抜群の特徴的な美味しい自家製麺で…熱々スープでしたが最後まで全くダレずに美味しく啜れました^^

大小さまざまなチャー達はスモーキーで燻香抜群な肉々しいもの、ワンタンは皮分厚くモッチリムッチリでボリューミー、青菜は良い箸休め、板メンマ数枚はシャクシャク食感のものでした。

ジックリと味わいながら食べ進め、連食予定だったのでスープほんの少しだけ残して固形物のみ完食です。

「まぼろしの塩」もメッチャ気になるなぁ〜
接客も皆さんキッチリ丁寧で好印象〜^^ごちそうさまでしたぁ〜♪