2022年8月10日 1100頃訪問

お初となります"麺処むら井"で"昆布水つけ麺(醤油)"1,000円に"味玉"100円をトッピングして頂きました。
以前から訪問してみたかったので、普通はデフォメニューでいくのですが、このメニューの投稿をSNS等で良く見かけ食べてみたかったのでこちらをポチリと♪
食券制です。
お冷は各席にコップと共に置いてあります。
1100開店前に着きまして1番乗りからの約5分程で着丼です。
最初は店主さんのワンオペでしたが、途中から奥様でしょうか、お二人での切り盛りに変わりました。
着丼するといや〜もう美味しいの確定的の素晴らしいビジュアルです。
目の前にあるオススメの食べ方通りに、麺オンリー啜りからの薬味(練り梅、柚子胡椒、粗塩)を付けながら啜ると滅茶苦茶美味しいです。
適度にコシもあり、昆布水が纏わりついててサイコーです。
つけ汁は醤油スープで、若干動物系の風味漂う美味しいスープで、その汁の中に昆布水を纏った麺をダイブ♪
いや〜このスープとの相性はバッチリで美味しいです。
この低温チャーシューも秀逸だし、味玉も絶妙な半熟度でした。
こりゃ再訪してデフォメニューも頂きに来なければならないお店決定です。
ご馳走さまでした。