2022-200杯目(8月2杯目)
🍜⭐特製鰹醤油つけ麺
🏠麺処 秋もと
🗾神奈川県横浜市青葉区市ヶ尾町1157-1
🏢アネックスショッピングビル 1F
🚉市が尾駅 🚶2分
💤月 Monday
📝営業情報告知 Twitter
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2022/8 平日夜 3年半ぶり2回目(移転後は初訪問)

1940到着し外待ち8人目
この酷暑、夜といえどサウナ💦
食券買ってから並ぶ式に気付かず、列中腹状態で抜けて買いに行ったが、スタッフさんの見事な計らいで並び直しは発生せず
これは後客でもしばしば発生するも普通に『席キープしとくから買ってきて下さい』の自然体対応
お見事や〜、ていうか大きく書いといて〜な、とも思うけど😅
滝汗で20時入店

⭐特製鰹醤油つけ麺¥1250

鰹醤油スープの昆布水つけ麺
具材は、麺上にチャーシュー、ワンタン、味玉、刻み海苔、つけ汁内にブロックチャーシュー、メンマ、青菜、刻み玉ねぎ、ねぎ
麺は約2x3mmだったり1.5x3.5mmだったりの断面形状の平打ち縮れ麺
芳醇な小麦感♪
この微縮れな感じは、ヌルヌル昆布水から引き揚げる際の滑り落ち防止の引っ掛かりを産みつつ、滑らかな啜り心地＆喉越しの相反する特製を合わせ持たせ、何気にスゴイ
つけ汁は、正に「鰹と醤油」
鋭く尖った鰹が舌に突き刺さり昆布が癒やす役割分担だが、
もう！鰹の鋭さたるや❣
こんな攻撃的な鰹は初めて、ピラニアか？！
これ旨すぎヽ(^◇^*)/
チャーシューは、吊るし焼き？な焼豚バラとレア仕立ての肩ロース(？)と、つけ汁内のブロックの3種あり大満足のお肉内容
スープ割はセルフでの昆布水合わせでなく、つけ汁渡して出汁足され温め直して帰ってくる式
ブロックチャーシューや玉ねぎが底にたっぷり沈んで残存し、具だくさんスープでフィニッシュ
衝撃的に旨いつけ麺でござった✨