※駅前の人気店

2022年7月31日(日)13:40到着、待ち8名に接続。
ラーメン 達磨食堂で満足な一杯を食べた後、調べたら近くのバス亭から名古屋駅行があるのをみつけて移動。
こちらに接続です。
初訪です。
愛知県上位店訪問でやってきました。

滅茶苦茶暑いです。
15分ほどで入店。
いろいろメニューがあって迷うが、いちおしとあった
券売機で、
伊勢海老らぁめん1000円、チャーシュー丼500円　
を購入。
（ちょっと記憶が微妙でチャーシュー丼という名前でなかったかも）
ちょっとの中待ちの後、カウンターへ。

しばらくしてラーメン登場。
スープはここの白湯ベース。
鶏メインの鶏豚骨白湯と魚介を合わせたスープに伊勢海老のペーストと油を合わせてエスプーマで泡立てて仕上げた一杯。
クリーミーで、泡が空気を含んでなかなか美味しいです。
昨日の麺屋はやぶさに似た感じもありますが、伊勢海老の分がちょっと嬉しいかなと。
塩梅も良好で美味しいです。

麺は自家製の中細ストレート、茹で加減良好。
全粒粉入りで、国産小麦のきたほなみ、はるよこいを使った専用粉を使用しているらしいです。
滑らかで、風味のいい麺で、泡スープとの相性もいいですね。
もっちりした感じもあり、のど越しも良く、美味しいですね。
麺量140ℊ位の感じ。

具にはチャーシュー、サニーレタス、紫タマネギ、わけぎ。
チャーシューは鶏豚の低温調理系、肉厚で食感も風味も良く美味しいですね。
サニーレタスは意外に合います。
紫タマネギはスライスタイプ、こちらも合います。
わけぎは細かくて見た目もいいですね。

チャーシュー丼は低温調理の鶏豚の細切れたっぷりにサニーレタスもいい食感で美味しいです。
ドライトマトがいいアクセントになっています。

美味しかったです。
メニューは迷ったが、伊勢海老で良かったのかも。
駅近なので、また機会があれば！