金曜日の10時24分に到着。外待ち3名に混じって開店を待つ。10時30分ちょうどに開店、カウンター奥から詰めて座るように案内。店内はカウンターのみ12席。標題を口頭注文。ホッピーの氷の有無を聞かれたので氷無しを希望する。ホッピーは完成形ではなく焼酎が入ったグラスとセットでの提供。あわせてサービスつまみの青きゅうり漬けが小皿で登場。ホッピーにきゅうり漬けで至福のひととき。ほどなくして着丼。スープは澄んだあっさり中華スープで酸味が効いている。具材のわかめから染み出る磯の香りが強め。ノーマルを食べていないが、わかめの有無がスープの風味を左右する印象。麺はかんすいの使用を感じない細ストレート麺。白くて軟らかめで量は多い。まるでにゅうめんのようにするすると啜れる。具材は刻み玉ねぎとわかめ。このスープと麺なら確かにチャーシューやメンマなどは不要だと思う。途中で自家製らしき辣油を加えて酢辣風に楽しんで完食完飲。毎日でも食べられそうなやさしい味わいに人気のほどがうかがえた一杯でした。