Item: 立ち呑み居酒屋 金町製麺
Rating: 90
Author: poti

90点

poti

R4.8.14（日）17:45 昼に金町製麺でガッツリ飲み食いして二郎系を食べた後、金町湯でリフレッシュしてまた金町製麺へ（笑）。狙いは嶽きみの冷やしをフルサイズで食べることです（前日シェアでは食べてます）。まずはお風呂で水分が抜けていたのでウーロン茶を飲み干してから、日本酒をオーダー。日本酒は「小鼓純大　路上有花黒牡丹」。流石におつまみはスルーですぐにラーメンをオーダーです。

金町製麺ではトウモロコシや枝豆の冷やしラーメンが毎年提供されますが、今回のトウモロコシは私が持参した嶽きみを使用。嶽きみは青森県弘前市の岩木山麓・嶽高原で栽培され、とても糖度が高いブランドトウモロコシ。トウモロコシは収穫後ガンガン糖度が落ちますが、朝収穫した朝採れ品をその日のうちに持参して、それをラーメンにしてもらっています。なので、初動からトウモロコシの天然の甘さが口いっぱいに広がります。スープはトウモロコシを生クリームや牛乳あたりとミキサーしたものかと思います。あと塩ダレも入っているとか。その塩気とペッパーで味を調えています。

麺は中太の平打ち麺で、風味豊かで程よい弾力があり美味しい麺です。スープとガッツリ絡めていただきます。具は嶽きみと胡桃。嶽きみはやはり甘味が強く美味しいですね。なお、今回の嶽きみは岩木山にある嶽きみロードと呼ばれる直売所が多く並ぶ通りの佐藤農園さんのものです。来年は違う農家からも購入してみたいです。

昨年に続き、今年も嶽きみを使ったラーメンを作っていただき感謝感激です。今年は知り合いの麺友さん方にも食べていただけてよかったです。どうもご馳走様でした。そして、続く。

（2022年冷やし14杯目）

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2022年9月5日 12:02投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー： 341件

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こんにちは
昼夜でこちらでしたか！
いや、前日含めると24時間で3回目！
そして、前日食べたトウモロコシのですね
フルでスイーツのようなコーン堪能されましたね

キング | 2022年9月5日 12:14

デジャヴかと思ったら、
フルサイズで食べたんですね😁

NORTH | 2022年9月5日 12:33

こんにちは。

金町製麺のダブルヘッダーとはまたpotiさんらしいです(笑)。
嶽きみ、シンブルにかぶりついてみたいです。

glucose | 2022年9月5日 15:21

こんにちは。
これはフルサイズで食べたくなりますね。
グルさんと同じく、茹でたてを1本食べたいです。

kamepi- | 2022年9月5日 16:20

こんにちはです。

葛飾区の金町でも青森産トウモロコシの「獄きみ」の一杯が・・・
麺と具材は完食、スープは完飲必須ですね～

甚平 | 2022年9月5日 16:37

お疲れさまです

えッ・・・ガッツリ飲んで食べてお風呂入った後に、この冷やしそばですか…吃驚！
私も日中はそんな感じをしますがお酒飲んだら食べれないですよ💧
流石potiさんです！
トウモロコシのラーメンは食べた事が無いですからコメントは控えさせて頂きますwww
トウモロコシは屋台の醤油付けて焼いたのが好きですwww