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コメント
啓太さん、こんばんは。
ごとくって名前で自分の思い出のラーメン屋を連想してしまいました💦
自分も今日久しぶりに車を運転して137km。。
運転って疲れますね。。
メンマ好みなら大概の事を許してしまう男です。
遠い町でラーメンはやっぱり気分も違って良いですよね♪♪
ひゃる | 2022年8月21日 20:49おぉ群馬に遠征ですか！そうこのあたりは魅力的な麺屋が多いですからね。
群馬は下道だと山ありで時間かかるのよね。栃木なら田圃道でフラットなんだけど。
「あら炊き」が流行っているのですかね？仁と義に行ってみたかったですよ。
虚無 Becky！ | 2022年8月21日 20:50こんにちは！
良いですね〜群馬遠征！
スープの食材は毎日変わる？のでしょうか。
eddie | 2022年8月22日 06:10ひゃる様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
久し振りの運転で100km超えだと疲れるでしょうね～。
＞メンマ好みなら大概の事を許してしまう男です。
流石はメンマリストですねw
啓太 | 2022年8月22日 06:41前増しBecky！様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
山道を走るのは割と好きなので良いドライブになりました^^
義も機会があれば行ってみたいです。
啓太 | 2022年8月22日 06:46eddie様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
馴染みのない所に行くのは新鮮な気分になりますね^^
食材は恐らく変わるんじゃないかと思います。
啓太 | 2022年8月22日 06:49こんばんは。
刺し身？が入ってるのは珍しいですね。しかも鯛とは。
群馬に行くのは年1回前橋二郎の時ですが、まだまだ開拓したい店がありますね。
A.U | 2022年8月22日 19:51A.U様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
群馬県も良いお店が色々ありますよね〜。
私もまだまだ行きたいお店があります^^
啓太 | 2022年8月22日 20:29
程良いドライブを楽しんで、狙い通りの時間にお店に着く事が出来ました。
スープは適度な塩気で、魚介系が前面に出たスッキリとした味わいです。
この日は真鯛・鰤・平目から取った出汁で、１番ハッキリとしていたのが真鯛で次が鰤。
緩やかなうねりのある細麺は、気持ち硬めの茹で加減です。
ポクポクとした感じの歯触りで、スープの持ち上げは充分でした。
トッピングはチャーシュー、鯛の切り身、メンマ、ネギに追加の味玉。
チャーシューは大判薄切りのもので、味付けはやや薄めです。
肉自体の味が判り、薄切りですが程良い弾力を感じました。
切り身の鯛は松皮造りにされており、しっかりと旨味を感じます。
ただ、必須の具材というよりはアイコンという印象を受けました。
メンマはやや薄めの味付けで、シャキシャキとした歯応えです。
強い存在感がある訳ではありませんが、なかなか好みのメンマでした。
味玉もやや薄めの味付けで、黄身は中心が固まらずにやや流れ出る位の茹で加減です。
どの具材も、素材の味を活かした味付けを心掛けている印象を受けました。