洗練度の高い白河系だろうと感じる一杯だった～！の巻

8月中旬のお昼過ぎに訪問。先待ち客4名、後客数名。

「手打 焔」で完結する予定だったが、まだ行けるか？
お土産を買った後、こちらへ。
「とら食堂」の数少ない分店とか。
近くのパチンコ屋の駐車場にも第2駐車場があるみたいです。
ボードに記載して待ちます。
11時～16時迄の通し営業の予定ですが、14時に暖簾は仕舞われました。

少し待って店内へ案内。
入って右側に券売機が有り。
左上のボタンをポチリ。
食券を渡しつつ、案内されたカウンター席へ。
店内は男性店主さん、男女店員さん3名の体制。

少しして、着ラー。
それではスープから。
軽い鶏油のコクにキレのある醤油タレの塩気、和出汁が強めに感じられて、鶏メインがサポート。
動物系は控え目に感じられて、和風な旨みが強め。
淡麗系だけど旨味は充分なので、連食にはピッタリです。

次に麺を。
麺は加水高げな細縮れ麺。
微細な縮れがスープを適度に持ち上げて、適度なコシと粘りを感じます。
打ち立てっぼい、小麦の味わいが有ります。
麺も素直に食べやすく、連食にピッタリ。
麺量は体感150g程度です。

具はチャーシュー、ほうれん草、メンマ、海苔、ネギ、ナルトです。
豚モモチャーシューっぽいのは3枚。
ややパサつきガチですが、噛むと仄かに炭火が香ります。
ほうれん草は新鮮な野菜感が有り。
メンマはシナシナ…
海苔は麺に巻いてバクり。

あっという間に完食。
とら食堂は未訪問ですが、白河系は何度か。
キレが有り、洗練度の高い白河系だろうと感じる一杯でした。
採点は連食＋1。
ご馳走様でした。