2022.08.18（木）曇り　初訪問　13:43入店　先客2 後客1　13:48提供

夜勤明けにタンメンを求めて訪問です。
確か「町中華でも飲ろうぜ」にも出演していた気が・・・
入店してカウンター席に着席。
メニュー表で「野菜湯麺」を確認して口頭で注文。
すぐにお冷やが置かれて飲むと冷たいがカルキ臭が・・・
お店は厨房に男性×2、接客に若い男性×1＋中年の女性×１の計4名で切り盛りされてました。
全員が大陸系なので純日式の町中華ではなく、完全に大陸系に支配された中華のお店ですね～
卓上には醤油・酢・ラー油・粉胡椒が完備。
店内にBGMは無し。
待つ事、約5分で提供。

麺は黄色っぽい縮れ細麺。
茹で加減は少し柔らかめ。
噛むと柔らかいが、スルスルと喉越しの良さがありました。

具材：キャベツ・モヤシ・人参・長ネギ・ニラ・筍・キクラゲ

野菜などの具材は炒めてからスープと合せてから煮込んで仕上げられる。

野菜は全体的にしっかりと熱が通される。
しかし、キャベツは芯の固さが残る。
傷んでいる訳ではないが、少し新鮮さに欠ける。
長ネギは極細にカットされるが、軽いシャリシャリ感がありました。
野菜の量は200gを少し下回る感じの量に思えました。
筍は細かな細切り。
かなり細かいカットなので味に存在感が無かったです。
キクラゲは噛むと弾力感が心地良かったです。

スープは濁りのある塩味。
出汁は鶏ガラ、香味野菜、乾物が中心。
化調は強めな印象。
旨味成分に乾物を感じさせるのは、日式の町中華の味わいを再現？？？
塩分はやや強め。
油分も少し多めでコッテリ感が強いですね～
片栗粉で軽くトロミを付ける作り？？？

麺と具を完食。
スープは殆ど残して、会計を済ませて退店です。

総評
可もなく不可もない感じの作りで及第点の出来栄えのタンメン。
しかし、野菜は新鮮な物を使って欲しいです・・・
肉が無いのも寂しい限りですね～
接客は普通。
店内の清潔感は其れなりな感じでした。
（メディアに取り上げられていたので、脳内でハードルを上げてしまったのが悔やまれます・・・）
ご馳走様でした。