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コメント
こんばんは！
秋津にも、楽観がオープンしてたんですねェ〜
海老の効いた限定、魅力的かと♪
ちなみにコメいだたいたNKKってのは、「何食わぬ顔」の略っすヨ😁
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2022年8月19日 19:02こんばんは。
海老出汁にニンニクチップはラーメンではあまりない組み合わせですよね。
パスタだと海老とニンニクは合うので盲点という感じです^^;
啓太 | 2022年8月19日 19:45ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） さん、おはようございます！
久しぶりに楽観で食べましたが、これは好きな一杯でした。
なるほど「何食わぬ顔」なんですね。勉強になりました（＾＾）
なまえ | 2022年8月20日 08:36啓太さん、おはようございます！
たしかにパスタではよく使われますね。
清湯な海老スープによく合っていたので、新鮮に感じました。
なまえ | 2022年8月20日 08:38
マスク着用の男性1切り盛り。入って左手に券売機と消毒液。L字カウンターのみで仕切りなし。
数種の海老から取った出汁だそうで、清湯ながら厚みのある海老のコクが豊かに広がる。味わい的には濃厚ともいえるレベルだが、押しつけがましさがなく、さり気ない旨味の出方は割と好み。醤油のような色合いだが、蘊蓄によると塩だれとのことで、塩角に尖りはなく、塩分濃度は適度。油脂感はそこそこあるも、オイリーに感じるほどではなく、軽いまったりさを楽しんだ。
麺は三河屋製麺の細ストレート。加水率低めで噛んだ時の反発は強くなくグニッとした歯ごたえ。小麦の風味は強め。
具は、ざく切りの玉ねぎ。桜エビ。ニンニクチップが清湯な海老出汁スープとの相性もよいのは新しい発見だった。
清湯ながら厚みのある海老のコクが広がる一杯だった。