みなさんこんにちは 小生 研オ○コと申すおぼこ娘だ。

【生姜醤油】

＊店
先輩が「新潟生姜醤油を作りたい」と宣うのでコチラ『フーマ』さんへお邪魔してみた。
店内に入ると外気温マイナスαの空気が漂う、一人だったら入店しなかっただろう。
先輩はランチのセット、アタシは表記をお願いした。

＊丼
切削煮豚の花が咲き、海苔、ほうれん草、薬味ネギがブラッキーなスープに載って到着だ。

＊スープ
やや甘めで醤油感はほどほどに強く仄かに生姜が香る。
本場の店に比べると一般大衆向けにデフォルメしてあり「ひぐま」のようなショッパを期待すると肩透かしとなるだろう。とは言え、食べやすく普通に美味しいスープなのだ。

＊麺
中太の縮れ麺はスープの持ち上げが良好、其れ自体の主張が強いわけではなく、かん水の存在が判る程度。

＊具
煮豚は8枚以上完備で肉質良好、マシてよかった。
ほうれん草は冷凍っぽさが伝わるが、季節を考えれば致し方ない。
海苔とマンメは箸休めに最適。

＊総評
食べやすさ優先の生姜醤油ラーメンだ。
本場よりも食べやすいところが地域住民に受け入れられているのだろう。
後日、先輩がカエシを作ってきてくれたのだが、がらスープで割ったらコチラっぽくなった。
料理ができるシトはすごいのでＲ。

ごちそうさまなわけだが