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8月19日（金）、ランチで訪問です。スープは醤油。黒々としたスープは正に黒醤油。一口頂くと濃いカエシの味わいが堪能できる。ただ、前回感じた椎茸は奥に引っ込み、生姜由来だろうか、辛みが下支えになっているようだ。このため、かなりホットなチューンで、夏場よりは冬場に真価を発揮しそうだ。麺は太麺。多加水の不揃いな平打ち麺。これは期待通りの出来栄えで、びらびらした食感も良し、スープの持ち上げも良し。トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギ。チャーシューは前回同様、逸品。サクッとした食感、豚の甘みを感じる品質。適度な脂身がまた美味しさに拍車をかける。ごちそうさまでした。 待ち行列：空席多数訪問時刻：11:05食始時刻：11:10
黒醤油と普通の醤油で、ベースのスープが違うように読み取りました。 決して広くない厨房なのに、手が込んでますね。 それにしても、やや短めのスパンで再訪。駅から近くてアクセスしやすいとは言え、さてわ結構気に入ってますね？ ｗ
自分の駄舌には黒醤油はかなり辛く、ちょっと勿体ないなーという印象でした(^^; チャーシューの出来栄えも良くて、そうは行けないエリアなのでチャンスを逃さずに訪問してしまいました(^^)お気に入りです(^^)
バフ
マムート
伊藤仁
Choco Smile!
ぬれいえふ
トゥールゴイ
60点
80点
60点
75点
75点
スープは醤油。
黒々としたスープは正に黒醤油。一口頂くと濃いカエシの味わいが堪能できる。
ただ、前回感じた椎茸は奥に引っ込み、生姜由来だろうか、辛みが下支えになっているようだ。
このため、かなりホットなチューンで、夏場よりは冬場に真価を発揮しそうだ。
麺は太麺。
多加水の不揃いな平打ち麺。これは期待通りの出来栄えで、びらびらした食感も良し、スープの持ち上げも良し。
トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギ。
チャーシューは前回同様、逸品。サクッとした食感、豚の甘みを感じる品質。適度な脂身がまた美味しさに拍車をかける。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席多数
訪問時刻：11:05
食始時刻：11:10