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「濃厚煮干しそば(醤油)」@麺屋 音 柏店の写真日曜のお昼に初訪です。
到着時、満席。表題の食券を購入、店員さんに手渡しし外待ち1番手。5分ほどでカウンターに着席です。ここで何やら問題発生か、デフォなのか、着丼まで30分!
まずはスープをひと口。芳醇、かつ濃厚な煮干しの香りと旨味。おいしいです。麺は粉の雰囲気が残る細麺で、ザクッとした食感がたまりません。柚子の香りもよく、スープと麺をまとめています。
食べ終わり、店を出るタイミングで、テーブルは埋まっていたものの、カウンターはほぼ空席。そして外待ちが9人発生しており、らーめん自体は非常においしかったのですが、お店のコントロールがまずいのか、こういう方針なのか不明なところが残念。
おいしかったのです。ごちそうさまでした。

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