濃厚煮干しそば 910円。柏駅南口、昔王道家があったあたり。11時オープン待ち無し。外に日陰ベンチありありがたい。近所の誉は日光浴状態。刻みタマネギ、ゆず、海苔、メンマ。チャーシューは大きめ。ストレートパツ麺、量は多くない。セメントまで行かない煮干しスープは表面に動物系？油膜あり。絶妙な苦味エグ味を残し、脂の甘さありで最高なバランス。また来たい。こっちくる用事無いんだよなぁ。

（2025年8月16日）

土曜日の13時過ぎに「麺屋音 柏店」さんを訪問しました。

煮干しラーメンが絶品で、個人的にとても評価の高いお店です。以前から気になっていた二郎インスパイアの「音郎」をいただくために伺いました。

土曜のお昼過ぎでしたが、待つことなく着席。店内は8〜9割ほど埋まっている状... 続きを見る

背脂煮干しそば¥900＋ミニとろ豚飯¥250
柏駅近くのコチラへ
背脂煮干しそばを鬼脂でオーダーです。
スープは煮干しが優しく香る醤油味で、背脂のコッテリ感が合わさり美味しいです。
麺は極太の平打ちスープがよく絡み、モチモチとした食感でこちらも美味しいですね〜
とろ豚飯は柔らかい煮豚が乗っており甘めのタレとご飯と相性がバッチリで... 続きを見る

煮干しベース？の醤油ラーメン。もしくは醤油ベース？の煮干しラーメン。

柚子の乗った上品な佇まいとすっきりした感覚があるも、スープの奥行きはあまり感じなかったかもしれない。

もう3年以上前に何度か挑戦して、濃厚さにやられて敬遠していたのですが、淡麗メニューもあるようなのでまた来てみました。券売機も新しくなっていて、ちょっと扱い方が難しかったのですが、濃厚でも淡麗でもない「純煮干し」があったので、それにしてみました。こちらは脂分が少なく、煮干しがガツンとストレートにくる感じで、酸味もけっこうあります。麺はパツパツ系の細麺ですが、やや軟めの加減。チャー... 続きを見る

週末の夜の部に訪問すると店内2組とがらんとした感じ。食券先買いの券売機は画面が遷移して使いにくい、押してみたら売り切れって表示されるやつ。
基本らしき濃厚煮干しの醤油を購入。座席に座って5分もせずに着丼。麺はぱっつん細麺、スープは鶏油が層厚く、煮干しの味も濃すぎなくちょうど良い感じ。コッテリとあったけどスープのことじゃなくてアブラの量のことみたいだ。具はシンプルにチャ... 続きを見る

柏に用があり近くのラーメン屋へ。

雨なので並ばず入れてよかったです

煮干しの種類が多くて悩みましたが、1番左の醤油を選択しました。

店内1人で切り盛りされているのに手際が良くて
素晴らしい。おしぼりが出てきたり、レモン水だったり。

次来れる保証が無いので和え玉も... 続きを見る

初めてのお店

煮干しがメインと聞いていたので純煮干しそば
スープは煮干し100%なんですかね
しっかり煮干しですが食べやすいです
麺は低下水麺ぱっつんです
チャーシュー、のり、メンマ、ネギ、ゆずがのり
卓上の調味料で少しずつ味変楽しみながら完食

ご馳走様でした

濃厚煮干そば塩(890円)+白米小(50円)

2023.9.18 AM11:15

約半年ぶり５回目ぐらいの訪問
こってりらーめん 誉は既に外待ち行列が発生しとるが、コチラは４割程の客入り、もうちょっと評価されても良いと思うのだが、空いてるところも魅力的な訳なのだよ
券売機で食券を購入し、１塁側ショートカ... 続きを見る

6/16（金）12:25頃。先客２名。後客４名。
スープは煮干し感あって美味しいですが、濃厚というには名前負け。
麺はストーレート細麵。食感も良く、スープとの相性も良いです。
トッピングは、のり、メンマ、刻みねぎ、刻み玉ねぎ、柚子皮が彩りと風味を添えてくれます。
チャーシューは大き目１枚。悪くはないですがインパクトもない感じ。