どうもです。
今から3年前、初めての緊急事態宣言の最中。テレワークといっても結局やる事が無く、大室公園の池の周りを2周して、此方のお店で昼食という日が週2日位あった日々…
さてと、此方の手延べを存分に楽しむとしよう。

※スープ
肉出汁を調味料で整えている醤油スープ。アッサリではあるが、ついついグビグビいってしまう。仄かな生姜の香りも功を奏している。
麺と一体となった時にありがたみの増すスープだ。

※麺
手延べ麺。フワフワやトゥルンとした食感、そして風味がピンコ勃ち。
茹で上がった麺に出汁醤油をぶっかけて、あるいは、生卵を絡めて釜玉で食したい欲求に駆られる。
ん〜、それは"うどん”という食べ物かも知れない。

※具材
ﾁｬｱｼｭｳ、メンマ、ネギ。
バラ巻きﾁｬｱｼｭｳ3枚はトロ〜リとして調味加減も良好。
クラシカルな味わいのメンマ、ネギのアクセント。
味変には七味より断然BPが相応しい。

※総評
ジジイになっても食いたい一杯。
手延べ麺自体が希少な存在になっているが、ずっとこれからも【心の燈台　内村鑑三】であり続けるだろう。

ちなみに先客や後客を含めて、私が最年少だった。
確実に20年は人生の先輩と思しき人が「カツラーメンセット」をサクッと完食していたのだ。
実にカッコいいじゃねぇか！！


馳走になり申した。