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「豚煮干しそば 背脂入り中太麺」@寿製麺よしかわ 川越店の写真8月 平日の夕方 早く上がれたのでこちらへ
入店時には割とすいていましたが後客続々
水餃子以外?と人気
券売機あり 880円

スープは、見た目油層分離して見た目は良くない、がっつりした煮干に油?豚骨、重たい味の中でも煮干しっかり感じさせるものはさすがまた温度低下しても変な雑味なく悪くません、ただ飲み干すのは100%無理、少し飲んだだけでも胃が痛くなりました
麺は強いスープに耐えられるもの、細めなうどんのようなもの、柔らか目で手もみも入れているのだろうか?存在感あるもの
大ぶりなチャーシューもおいしくいただきました、水菜は苦手

尖った1杯でした、ごちそうさまでした

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