食の安全性に拘りつつ、安価にお腹一杯食べて欲しいという気概を感じさせる一杯だった～！の巻

8月中旬のお昼に訪問。先待ち客6名、後客1名。

暑すぎるので、冷たいスープのつけ麺を。
待ち客が発生中とは人気です。
少し待って、店内へご案内。
狙い通り、柚子正油つけめんを口頭でお願いします。

麺量は小790円、中・大820円、特850円。
大の麺量を尋ねると、2玉360gとか。
中盛りでお願いします。
特盛だと、3玉540gか？
自家製麺じゃないはずでが、＋30円づつとはお安いです。
また、ご飯セット（明太高菜ごはん、ネギチャーシュー丼）200円、黒豚餃子セット270円もお得です。
また、冷やし中華、冷やし担々麺（中盛無料）各780円もあります。
そう言えば、冷やし辛つけめんも美味しかったな…
店内は女性店主さん、男女店員さん2名の体制。

少しして、女性店主さんから着ラー。
むむ、お盆に載せられた麺とつけ汁のレイアウトは、まるでオラがサウスポーだと分かっているかのよう。

それでは麺から。
麺は多加水の平打ち太ストレート麺。
適度な冷水の〆でツルッと瑞々しく、モッチリとした適度なコシに全粒粉の風味も良く。
コシが強すぎることが無く、食べやすくて美味しいです。
中盛の麺量は270gだと思いますが、適量でした。

次につけ汁だけを。
ほぼ油脂は感じない冷たい塩気にバランスの良い魚介と軽い酸味にコクもしっかりと感じられます。
冷たいけど、鶏もお使いでしょうか。
この時点ではまだ柚子は感じられませんでした。

そして、麺をつけ汁に浸して。
ツルッとした麺肌ですが、表面積の大きさで適度にスープを持ち上げ、ツルモチで喉越しも良く。
柚子も爽やかに香ります。
箸が進みます。

具は麺側に豚チャーシュー、メンマ、半割味玉、つけ汁にも刻みチャーシュー、青ネギ、白ネギ、魚粉です。
豚肩ロースチャーシューは柔らかで、ベーシックな味わい。
メンマはシナボリで食感良好。
半割味玉は黄身がトロリンチョ。
つけ汁にも結構、チャーシューが入ってますよ。
ネギもタップリです。
スープ割は時間がないのでせずに。

あっという間に完食。
スープは完全無添加であり、食の安全性に拘りつつ、安価にお腹一杯食べて欲しいという気概を感じさせるお店。
人気なのも納得ですが、あまり混むと来づらくなりますw。
ご馳走様でした。