mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12759926155.html

8月中旬の平日、6日振りの🍜を朝ラーでいただきましたが消化不良でランチでは冷やしをいただきたくて、自然に足が向かったのが【焼きあご塩らー麺たかはし】

何も考えず冷やしのボタンを押してチケットを購入。
空いているカウンター席に着席します。

卓上グッズは、山葵、あられ、柚子胡椒、にんにく、黒胡椒、一味唐辛子。

店員さんからお冷やと焼きあご白だしの試飲をいただきます。
この白だしは購入して自宅で使用していますが美味しいですよ。

店員さんからスタンプラリーのQRコードのシートをもらいQRコードを読み取ると
「既に獲得しています」の文字が出て、ここでやっと気が付きました。
これ前に食べたじゃん。(笑)

と言うことで着丼です。

盛り付けは今回の方が上手いかな。人によって多少違いますからね。

トッピングは、鶏チャーシュー、茄子、ミニトマト、レンコン、ヤングコーン、オクラ、チャービルとスープの上に乾燥パセリ。

スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～ﾜ━(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)━ｨ♪!まいぅ～～♪

当たり前ですが前回と同じですね。
カレーは結構スパイシーで、アゴや節などの和出汁にカレーが溶け込んでいるヒエヒエの和風カレー。
粘度は全くなくさらっとしてスープを飲み込んだ後に辛さがやってきます。
前回より辛く感じたのは、体調のせいでしょうか。
これをいただく前5日間はラーメン食べていなかったので。

スープはアニマルオフだと思いますが、香味油が唯一の動物系かな。

そして麺は前回感動した棣鄂の中細麺。
茹で加減ジャストで今回も唇に吸い付きそうなねっとりとした食感がたっまらない麺ですね。
この冷やしシリーズで麺がすごく美味しくなりましたね。
山口料理長と麺屋棣鄂の努力の賜物ですね。

この麺で昆布水つけ麺やったら美味しいでしょうね。やらないかなぁ～♪

具材も前回と同じなので簡単に。
鶏チャーシューのこのカットはナイスですね。
食感が変わると同じチャーシューとは思えません。

🌽ヤングコーンは食感がいいですね。サクッといただきました。

蓮は揚げたもの。食感が煮たものとは異なり軟らかくてコクをプラス。

🍅ミニトマトはフレッシュで程よい酸味で口をリフレッシュ。

🍆茄子は油を通した揚げびたし。夏野菜の王様ですね。

刻んだオクラはネバネバが嬉しいですね。

サクッと完食。スープは前回より辛く感じて8割飲んでFINISH。
たかはしの夏のスタンプラリーで同じもの2回いただきましたが満足でした。

ご馳走様をして退店。


帰る途中でこんな看板を発見。油そば食べてみようかな。
2022冷やし28