【スープ】ベーススープはぽってりとした動物ベースにたっぷりの芝麻醤を感じる濃厚なもの。花椒の風味も豊かだが痺れは弱くほぼ無い。僅かな酸味も効いていてそれが良いバランスを産んでいる。辛味は中級でもしっかり辛い。けど、一般的な辛さの範囲内で、美味しく食べられる。唐辛子中心のシンプルな辛味だが、コクのあるスープとのバランス感がとてもよい。
【麺】中太平打ち麺。ややモチモチ系の食感、ではあるが気持ち硬めの茹で加減。大盛は240g。麺がぽってりスープの中で折り重なっていて引き上げるのに少々苦労する。汁はね不可避だが、お店で紙エプロンの用意があるので心配無用。
【具】肉味噌はどっさりたっぷり。味付けは極めて薄めで、どちらかと言えばスープに対して肉の旨味を滲み出すための装置。言うまでもなくスープによく合う。ほうれん草は何やら香味油か何かで風味づけされているようで、これもスープと相性がいい。味玉は黄身完熟型。

日本ナイズドされた濃厚系坦々麺。痺れは物足りない（卓上の花椒追加してもやっぱり香りだけ）かもしれないが、普通に満足度高かった。