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他にも魅力的なメニューはあるのだけれど、たまの訪問だと、やはりいつものこれを頼んでしまう。そう、蠱惑の焦がしニンニクの香りが全ての食材の味を数段階引き上げるこの究極のとん黒！基本の豚骨の炊き出し感はパーフェクトで、醤油の味わい、背脂の甘さ、白髪ネギのアクセント、ホウレンソウの癒し感、チャーシューの味付け、海苔の磯感、そしてとどめはモチモチ食感で小麦の香り漂う太縮れ麺の味わい、どれをとっても非の打ち所がない見事な一杯でありました。
ジョウ五郎
チャーチル・クロコダイル
深き者
そう、蠱惑の焦がしニンニクの香りが全ての食材の味を数段階引き上げるこの究極のとん黒！
基本の豚骨の炊き出し感はパーフェクトで、醤油の味わい、背脂の甘さ、白髪ネギのアクセント、ホウレンソウの癒し感、チャーシューの味付け、海苔の磯感、そしてとどめはモチモチ食感で小麦の香り漂う太縮れ麺の味わい、どれをとっても非の打ち所がない見事な一杯でありました。