2022年8月27日(土)
この日もデカいツレのリクエストで笑びすさんへ。このツレ、先日笑びすのマスターと色々話して、かなりファンになった模様。こりゃ笑びすに来る回数がますます増えそう。

到着は開店の5分前。ガタイのいい4名様が、灰皿もないのにケムリを吹かしながらお待ち中。く、臭ぇ･･･。少し距離を置いて接続。開店時には12名様が並びました。

今回チョイスはこの店の看板メニュー、和風とんこつらーめん。デフォ700円＋全部のせトッピング290円。なんて良心的な価格。少し待って着丼しました。

スープはトロっと濃厚な豚骨と魚介の合わせ技。口の端がネトネトするくらいの濃度で、マスター曰く相当にめんどくさいスープなんだとか。塩っぱさはほどほどで、ぐびぐびと飲み干したくなる美味いスープ。安定のお味です。

トッピングがいい。チャーシューはコリコリした歯応えの肉肉しいやつが5枚。厚さがバラバラですので、手切りかも知れません。味玉は黄身が見事に液体。いつもは半分に切って出してもらいますが、切らないこれが本来の笑びす流。

この日の笑びすは大繁盛。店内で立ち待ちなんて初めて見たかも。そのお客さんの多くが頼んでるのが、限定の冷やし担々麺。お師匠さんと対決中のやつです。この対決企画が大当たりらしく、お師匠さんのお客が笑びすに流れ、笑びすのお客がお師匠さんのとこに流れてるよう。冷やしですので手間はかかるのでしょうが、提供期間を延長して対決を継続中です。こりゃこの企画の第2弾とかあるぞ･･･。

この日もマスターとの雑談はできず。贔屓の店が繁盛するのは、嬉しいような複雑な気分です。

また来ますね。ご馳走様でした。