pvs aka duff
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コメント
pvs aka duffさん、こんばんは。
天才っているんですよねヾ(=д= ；)
何度か感じた事有ります！！
歩くの好きなのも大いに共感出来ます(*ˊᵕˋ*)
何時間でも景色を見ていれば楽しいです。
大阪はやっぱり課題が多い街ですね♪♪
ひゃる | 2022年8月26日 23:37ひゃるさん
このつゆは感動しましたね・・・
加齢とともに歩くことを意識しているような気がしますｗ
大阪・・・いつかレビューお待ちしてます！
pvs aka duff | 2022年8月27日 13:28和風の装いだけど、ラーメンらしさも十分感じられる。
そんな中で、複合素材の中で躍動するのは、まさかの昆布。面白いメニューですね。
片道40分だと、ウチからだと吾妻橋渡って浅草入るくらいの距離感かなあ。確かに、ちょうどいい距離感ですね。
Dr.KOTO | 2022年8月28日 17:30Dr.KOTOさん
これは誰かが嗅ぎ付けて色々な店で展開されるポテンシャルがある内容でしたよ。
ラーメン自体も洗練されていたのと徒歩で罪悪感ゼロですｗ
pvs aka duff | 2022年8月28日 21:44
麺：四角い断面の全粒粉入りの麺は間違いのない食感とウマさ。麺量は170g前後か、もっと食べたい(大盛はやってないとのこと)
つゆ：昆布水は節系の醤油つゆに混ぜられており、さながらそばつゆのような味わい。ただし、昆布の旨味と滑りが異様な存在感を発揮しています。こんなの初めてです
具：ほうれん草は良い茹で加減、材木メンマは良い食感。チャーシューは豚も鶏もシットリ仕上がりでかつ旨味に溢れたものです
白髪ねぎと別皿のわさび、麺と汁を頬張っているとこれはもう蕎麦を楽しむ構成であることに気づきました。圧倒的な和ですね。
もう一度書きますが、こんなの初めてです。このメニュー考えた人天才です。限定にするのはもったいないです。