大宮での用事のついでに晩飯。１年ほど前に訪れて美味かった印象のあったこちらへ再訪。
今回は飯物も頼もうと思い、ラーメンは最もシンプルなものを。飯物はどういうものか分からなかったが、とりあえず標記のものを注文。

麺は平麺だが、店名にもあるとおり手揉みで強烈な縮れ。スープの絡みや食感のメリハリというような利点もあるのかも知れないが、それ以上に麺の茹で加減が不揃いすぎる。
スープは醤油ベース。濃厚な鶏出汁と鶏油、それに負けないくらい強い節系の出汁。クドさも感じるくらい鶏の旨味があり、見た目以上にパンチがある。
具材はチャーシュー、鶏ハム、穂先メンマ、ネギ。鶏ハムは飯物に乗っているものと同じだろうか。若干パサついてしまっている。
飯物は鶏肉に卵黄を乗せ、醤油ダレをかけたもの。卵黄が非常に味が濃く美味い。量も割とあるので、山葵で味変したりラー茶にしたりと色々と味わえた。

前に来たときはここまで極端に縮れた麺では無かったような気がするが、いずれにしても１本の麺で茹で加減が大きく変わってくるほど縮れていると食感の点では違和感がありマイナスですらあると感じた。