浜松市中区の課題店

昼１杯目の泡豚魚つけ麺をいただいた後は、再び遠州鉄道に乗り南下、助信駅にて下車。
狙ったのは、静岡県RDBランキング暫定24位、食べログ６位のこちら。
店舗情報には、「渡なべ、東池袋大勝軒で修行。」とあるので、関東にもありそうな味わいのような気もするが、抑えておかねばと。

駅から600m、８分ほど歩いて到着。
おっと、メチャ並んでるじゃん。
昼のピークとはいえ、外待ち15人。
朝から食べまくったので、昼はここで終了でいいかととにかく並ぶ。
店の前には遠州鉄道が運営しているらしいスーパーがあり、広々した駐車場が。
この店には駐車場が２台分しかないので、そちらに止める不届き者がいるのだろう。
「無断駐車禁止」、「こちらは遠州ストア専用駐車場です ラーメン店『浜田山』の駐車場ではありません」と赤文字で書かれた看板が、店を向くように立てられている。
おっと、店の名を出しちゃってるよ。
よほど酷かった時期があるのかな。
それにしても蒸し暑い。
熱さに耐え、待つこと40分、ようやく入店。
中待ち席もあるわ。
券売機に向かうと、メニューは、魚介豚骨の「らーめん」と「つけ麺」がメイン。
淡麗系は醤油と塩がある。
豚魚つけ麺を頼んでいる客がほとんどだったが、塩の高評価も見かけたので、塩のボタンもプッシュ。
ビールは？ビールは？……と探すも、ドリンク類のボタンはなし。
これにはマジがっかりした。
850円である。
さらに15分ほど待ってカウンター席へ。
30代くらいに見える男性ご店主と、奥様らしき女性、２人での営業。
接客爽やか、実に雰囲気がいい。
中待ち中に券を渡していたので提供は早い。
カウンターに通されてから５分で登場したのは、縁が軽く焦げたレアチャーシューが印象的な、スッキリビジュアルの塩。
これは美味しそうだ。

麺は低加水の細ストレート。
硬めの茹で具合のパツパツボソボソは、清湯系にはよく合う。
しかし、大勝軒系のつるもち麺を想像していたので、ちょっと意外だった。
スープは初動で煮干しが香る塩清湯。
おっと、こう来たか。
煮干しの香りとキレのある塩気。
動物も使っているのだろうが、旨味の押し出しは限定的。
悪くはないが、軽い苦味がになる。
具は、青ねぎ、海苔、メンマ、チャーシュー。
青ねぎはやや多め、ビジュアルにも貢献。海苔は大判で湿気らない載せ方が嬉しい。
メンマは縦に裂けたような形状。
さっくり極太より、こんな感じの方が好きだな。
チャーシューは、ローストタイプの豚肩ロース。
塊をよく漬け込みローストしたようで、香ばしさもあり、肉そのものの味わいも楽しめる。
麺量は150gくらいかな。
完食完飲。

軽くビターな大人の塩清湯。
麺とスープはちょっと好みから外れたが、店の雰囲気もいいし、仕事は丁寧、具も美味しかったので、総合的にこの採点。
豚魚推しの店らしいので、本当はそちらを頼むべきなのかもしれない。
退店時も外待ち15と変わらぬ並び。
メチャ人気店だった。




蛇足；
いい加減腹パンになったし、前店のピリ辛エリンギが腹に効いてきた気がしたので、静岡での麺活は終了。
帰りがけに、神奈川でビール＆餃子、〆ラーをしたのだが……これがイマイチ。
気が向いたら夜こっそり上げて、すぐに次のレビューを被せるかな。