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91点
特製しおそば[ラーメン/塩]
中華蕎麦 瑞山（ZUIZAN）（埼玉県朝霞市）@Gurow

「特製しおそば」@中華蕎麦 瑞山（ZUIZAN）の写真2022.8.28


🍜 特製しおそば 1050円🍜


淡麗のお手本のような
スッキリクリアな鶏出汁ベースに
程よくオイリーな香味油とカエシの塩が
フンワリと柔らかく広がって染み渡るような
旨味がたまらない😋

器底の挽肉とかの旨味も
ナイスなアクセントですね〜美味っ😋

合わせるシルキーな細麺は
ツルッとコシがあって風味がいいし

3種のチャーシュー🥩も
どれも柔らかで味付け程よく堪能〜😋

相変わらず間違いないわぁ〜👍
一品逸品拘りが凝縮したような
完成度の高いまとまりのある一杯🍜


ご馳走様でしたぁ😋

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