Dr.KOTO
@naonaru.
mocopapa
コメント
BMしてて、ずっと気になってたお店です^^;
近いうちに途中下車して寄ってみたいと思います^^
ぴろリポ | 2022年9月9日 08:15Dr.KOTOさん、おはようございます。
曳舟は思い出の地なんですが駅を降りることもなくなりました。
ラーメンあるなら降りてみようかな🍜
なかなか評価が高い店なんですね！
辛口レビュアーさんの８０点は気になりますね！
ひゃる | 2022年9月9日 08:57どもです。
知らない店でしたが評価が高いので早速メモリました！
地域的にも行きやすく助かります。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年9月9日 09:43こんにちは。
曳舟駅降りてすぐですね。
足立区在住時は曳舟で東武と京成を何度か乗り継ぎました。
glucose | 2022年9月9日 14:02こんにちは。
曳舟は、ワタシの生活動線から微妙に外れるんですよね。
でもBMです。いつか行ってみよう。
あたと_13号 | 2022年9月9日 16:16正におっしゃる通り。
厨房や店内の清潔感を見るだけで食べる前から店主さんの一杯に込めた想いが伝わってきますよね。
不死身のてっちん♂ | 2022年9月9日 17:32地元の人しか気が付かないであろう、超目立たない通りにあるんですけど、来客途切れずひっきりなしで、地域の食卓としての地位を完全に確立されている印象です。
並ぶわけではないと思いますが、お客さんが途切れず入ってきて、謎の差し入れを持ってくるご近所さんが急に登場したりと、何と言うか、こういうお店こそ理想的に感じます。
濃厚塩つけ麺と言うメニューもあって、それは鶏の出汁が更に強くなるそうです。とろんとしている訳ではなく、旨味が強くなるイメージでしょうか。近いうちに再訪は間違いありませんので、今からワクワクしています。
Dr.KOTO | 2022年9月10日 12:12この見るからにみずみずしい麺。
好きですねぇ。
ほぼ鶏一本。
好きですねぇ。
ブックマーク！！
カナキン | 2022年9月10日 20:46最近、太麺に重たいスープのつけ麺がイマイチ嵌らなくなってきてまして、こういうタイプの、あっさり食べられるつけ麺が、おいらの中で急速に復権しつつあります。他のメニューも食べてみたいので、今後定期的にお邪魔する事になりそうです。
Dr.KOTO | 2022年9月11日 10:21えー！曳舟にこんなお店が！知らなかった！
それもKOTOさんがこんな高得点！見た目にも美しいお顔✨
いくいく。必ず行っちゃいます！！
LISAmoREEDUS(半麺) | 2022年9月12日 01:50東武の駅から直ぐなんですけど、裏通りやけん地元の人しか気が付かないのでは？と思います。そんな環境で繁盛してますので、既に地域のアイコンになっている印象です。是非。
Dr.KOTO | 2022年9月13日 19:55
ほぼ鶏一本。酢や砂糖は使わず、鶏がらをじっくり煮込んだ厚手な出汁で勝負する。香味野菜や、少し魚介系の風味も覚えるが、角のない塩味で鶏のふくよかな甘みとコクを引き立て、葱油やネギ、胡麻で起伏を演出する味の設計。
麺はストレート中太。量も230gくらいはあるだろう、十分だ。腰が強く喉越し滑らか、清涼感のある甘みがスープの風味を纏いながら、鼻先を賑わせる。
チャーシューは鶏と、スープ側に豚肩ロースも。穂先メンマは仄かに出汁が入り、柔らかい。旨味調味料不使用との事だが、低廉な価格設定もお見事だ。