黄門チャマ
Boys2麺
海山 湯二郎
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90点
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コメント
醤油も濃厚な感じかしましたが、塩もなんですね。
塩に求めているものと、ちょっと違う気もしますが、でも食べてみたいです、
RAMENOID | 2022年9月5日 05:47RAMEさん>鶏出汁が濃くて美味しかったですが塩気が邪魔した感じで点数が伸びませんでした。
ここ最近で塩が変わっていて美味しかったのは塩魚汁が良かったですね。
黄門チャマ | 2022年9月5日 06:33黄門チャマさん
おはようございます。
焼豚でフタをされてるのがボリュームを感じさせますね（汗）
正にイマイチといった感があったのでしょうか？
でも優しさが点数に現れてますね。
りょうま | 2022年9月5日 06:39おはようございます
濃厚好きな方には響きそうですね
麺はスープによって変えてるんですね
チャーシュートピ下だけあって
ミートカーニバル開催しましたか！
肉好きにはたまりませんね！
キング | 2022年9月5日 07:10りょうまさん>お腹がかなり減っていたので炭水化物よりはたんぱく質の方が良いかな?…と思い調子込みましたよwww
イマイチでは無かったですよ。
塩気が私的強すぎて駄目でした💧
黄門チャマ | 2022年9月5日 07:14キングさん>濃厚な清湯が好きな人は良いのではないでしょうか。
私も濃厚は良いのですが塩気が私的強くて駄目でした。
ミートカーニバルで調子込み過ぎて、この後少し調子が悪くなりましたよ💧
全てローストなら大丈夫だったかも知れないですがね!?
黄門チャマ | 2022年9月5日 07:19どもです。
塩始まりましたね❗
ハードル挙げずに行ったほうが良さそうですね💓
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年9月5日 07:35お疲れっす✋
塩始まりましたね🤓
チャーシューハンパなかったみたいですけど大丈夫ですか🙆♂️？
今度行ってみますよ🚙
シノさん | 2022年9月5日 07:44おはようございます～
肉まみれな一杯もイイですね～
自分も結構塩分が気になる年頃ですよ。。。
麺を変えてくるとろも拘りのある証拠ですね～
らーめんじじぃ | 2022年9月5日 10:40こんにちは。
塩だと青ネギから水菜になるのでしょうか?。
店主さんG党のようなので、今度行くときは鯉党らしさを消して伺わなければ。
glucose | 2022年9月5日 15:25ガッチャマンさん>8月上旬から塩が出ました。
美味しかったから大丈夫ですよ！
私は塩気が気になっただけですから塩分濃度高かったり尖ったのは気になってしまうのですよ。
黄門チャマ | 2022年9月5日 16:31シノさん>塩始まったね！
いつ塩出るのか待っていたからね。
最後に残る塩気が私的気になったぐらいで味事態は良かったね。
あとは鶏出汁が濃いね。
チャーシューだけ失敗だったね。
ローストならイケたけど8枚は強敵だったよ💧
コンディション崩したからねwww
黄門チャマ | 2022年9月5日 16:36らーめんじじぃさん>この肉まみれは失敗です。
8枚は自分の限界越しそうでした。
ただローストして余分なアブラが取れていれば大丈夫です。
ヘタレな私を笑って下さいwww
体には気にしていないのですが口に残る塩気が少し嫌ですね。
味事態は美味しいですが鶏出汁はガツンと来ましたね。
まさか麺を変えて来るとは思っていませんでしたが店主さんのレベルの高さを感じました。
黄門チャマ | 2022年9月5日 16:44glucoseさん>・・・今言われると水菜…ミツバ再度確認しに近々行って来たいと思います。
私は、食べた味をその日にある程度レポを仕上げて置かないと忘れてしまうのですよ。
今改めて水菜と聞かれたら・・・今回は自信が少し無いです💧
店主さんG党何ですか?良く知ってますね…
glucoseさんが鯉と知ったら毒盛られますよwww
黄門チャマ | 2022年9月5日 16:56こんばんは。
濃厚好きなので私は好きなタイプかもです＾＾
チャーシューメン頼むと麺が見えなくなるのが少し問題なんですよね(>_<)そんなこと言ったら二郎系なんかヤサイしか見えないことありますけど（笑）
poti | 2022年9月5日 17:22黄門チャマさん、こんばんは。
チャーシューいいじゃないですか。
可愛いもんじゃないですか！？
あの日のディカプルよりも（笑）
濃いめの塩は自分には合うかもしれない。
塩の淡麗さに箸が止まるのが避けられるかもしれない。
そんな街の風景～～♪♪♪
ひゃる | 2022年9月5日 19:56potiさん>清湯なんですが鶏出汁が十分に伝わります。
その後に口の中に残る塩気だけが気になってしまいますね。
チャーシューだけは、今回やり過ぎでした💧
今回は、低温調理と煮豚ですがローストだけなら良かったです。
確かに二郎は野菜で隠れていますよねwww
黄門チャマ | 2022年9月5日 20:21ひゃるさん>この一杯のラーメンは量は少ないですが、ひゃるさんに有ってますね。
お肉の多さに鶏出汁が濃厚で塩気がある。
あの日のディカプル・・・σ(^_^;)?
しかし美味しかったですよ！
黄門チャマ | 2022年9月5日 20:27こんばんは♪鶏油の量も多かった様ですが、チャーシュー8枚の油もなかなかだったのでは無いでしょうか？私も増やしたチャーシューの油で辛くなった事があったので…。それでも美味しそうです♪
xxxx | 2022年9月5日 20:39xxxxさん>チャーシュー8枚、低温調理と煮豚は正直に調子込みましたよ。
お腹が減っているから大丈夫かなとチャレンジしたら撃沈の一歩手前でしたwww
鶏油は以外に大丈夫ですが、バラの煮豚は弱いのに背脂は大丈夫何ですよね…
不思議です(・・?
黄門チャマ | 2022年9月5日 21:48黄門チャマさん、こんばんは。
あの日のディカプルです♪
https://ramendb.supleks.jp/review/1479149.html
ひゃる | 2022年9月5日 23:17ひゃるさん>なるほど、これですかビックリ👀‼️
黄門チャマ | 2022年9月6日 03:36こんばんわ～！
コチラも通ってらっしゃいますね～！
以前のレポも拝見させて貰いましたが清湯好きとしては、やはり前回の方が好みだったようですね？
でも、コレも美味しそう＾♪
バスの運転手 | 2022年9月6日 22:00バスの運転手さん>ここも間違いがないお店です。
ガッチャマンさんは、煮干しが響いた見たいですが、私は鴨と鶏出汁の醤油が響きました。
塩より醤油でした！
黄門チャマ | 2022年9月7日 06:12
卯月屋さんで8月から塩そばの提供が始まった見たいですが中々伺う事が出来ずにいました
本日、結城市のお客様宅に用件が有りやっと伺う事が出来ました
お客様の用件を終えてから卯月屋さんに5分ぐらいで着いてしまいます
12時51分到着です
駐車スペースは、ほぼ空いています
外待ち中待ちはいないです
店内入って右側の券売機から表題(1,150円)+(280円)のボタンを、ピッ！
券売機に塩のボタン近くに地鶏と魚介のスープと張り紙が張って有りました
女性店員さんに食券を渡すと、カウンター席に案内されて腰かけて待ちます
厨房には店主さんと男性店員さん、接客で女性店員さんの3人体制でした
13時03分着丼です
鶏油がプカプカ浮かんだスープから頂きますと地鶏のコクや風味が強くガツンと来ます
ほのかに感じる魚介はサポート程度です
しかし飲んで後には少し塩辛さが口の中に残ります
塩分濃度は私的高めです
麺は、まさか塩で麺を変えて来るとは思いもしなかったです
チャーシューが麺をブロックしていて見せられないのが残念です
低加水のストレート極細麺……ですか
小麦感が有りコシが強くしなやかながら噛めばサくッて感じで歯切れが良い美味しい麺です
肩ロース低温調理の肩ロース4枚は、厚さ1㍉ぐらいで軽い歯応え有って豚の旨味有るチャーシューです(デフォ2枚)
煮豚のバラ4枚は、厚さ3㍉ぐらいの煮豚のバラは表面が炙っており多少香ばしく柔らかいで豚本来の味を生かしています
す(デフォ2枚)
メンマは、軽く歯応えが有るものの柔らかタイプです
その他の具材は、ミツバ、白髪ネギ、フライドした白髪ネギ、柚子
流石にチャーシュー8枚は、キツかったですが美味しく頂きました
地鶏出汁が凄くインパクトが有り過ぎて、私でしたから84点ですが、清湯で濃厚が好きな人なら高点数でしょう
清湯なら淡麗が良いかな
美味しく頂きました
御馳走様でした！
チャーシュー8枚は調子込み過ぎでした💧💧💧