今年の夏は異常な猛暑が続き
大好きなラーメンであっても食べて
汗をかくのは嫌でして、どうしても
つけ麺をチョイスしがちに。
いや…と言うより、この醤油つけ麺に
どっぷり嵌ってしまってまして
思い出すと定期的に食べないと気が治まらないワケで
この日もファーストロットねらいでyoshikiへ。

■麺
ツルッツルのキメの細かく滑らかな麺肌。
軽めの粘度の昆布水と相まってスルスルと
中盛りでもあっという間に食べてしまう
心の味特製麺。

■トッピング
この日は特製にはしなかったが
鴨チャー、カットレモン、穂先メンマ
アーリーレッド＆長葱、春菊＆法蓮草
薬味は少しづつ麺と合わせゆっくりと楽しみます。

■つけ汁
濃密な鴨出汁が特徴のyoshiki。
これ程までに鴨の出汁を強く感じるスープを
ワタシは食べ歩いた中でも他に無いと思っている。
そして醤油タレがはシャープで鴨油を纏い喉をとおると
もう至福の時間が訪れます。

〆茶碗で軽く一杯分くらいの白米に浅利
チーズが炙られて提供されたもの。
つけ汁と昆布水を回しかけサラサラっと
流し込みご馳走さまでした。