塩ラーメンを狙っていたのに調整中との事、結局代替の白醤油も気になるので来ました！

券売機で「白醤油らぁめん＋麺大盛り＋ワンタン」を注文、店員さんは明るくチャキチャキ仕事するなぁと待っていれば出来上がり。
薄茶色のスープに具が沢山、通常の仕様でも結構豪華な盛り付けなのかも。

スープは到着時からムンムンに鶏の香りを放っていますね、鶏スープ好きにはたまらないでしょう。
白醤油だけあって香りはまろやかで抑えめ、鶏の旨味が強いのでそれを後押しする様な体のタレの使い方と感じます。
和のお吸い物の様な感覚すら覚える優しいお味。

麺は一口で三河屋製麺と思える様な、ふんわり優しい全粒粉入り細ストレート麺。
よく茹でた冷麦にも近いニュアンスでスープとの組み合わせもお上品。
しかしイマイチスープの味が乗り切らない感は限定故か。

具は、チャーシュー・メンマ・白髪葱・海苔・三葉・ワンタン。
チャーシューは豚と鶏と鴨。豚は燻製、鶏はハーブ、鴨はストレートにロースト。個人的には特に鴨が良かったです。
ワンタンは厚めの皮に生姜の利いた餡、シルキーなものが出てくるかと勝手に思っていたのでちょっと残念。
私はおかずワンタンよりも、フワチュルが好みなので。

以前に来たときと同じなのか変わったのか久し振りで判別出来ませんが、器が小さくて…。
大盛りでこのサイズだとスープ量変わらず麺のみ増量かなといったところで、麺に味がのりきらなかったのはこちらの選択ミスかなと。
やはり清湯は大人しく並盛りでいくべきか…塩では活かそう。
ワンタンはもういいかな。
御馳走様でした。