前橋駅から歩いて向かい、寂れた商店街を進むとAPEの店だけ異彩を放っていて笑ったが、その先まで行くと店に着いた。
10分前には1〜2人だったが、5分前あたりからポツポツと人が並び始め、開店してからもポツポツ入り、結局満席に。
木のカウンター、無音な店内と、場末感が緊張感をぐんと高める。
パーテーションが高く隣の人が見えないのは良いことだ。
10分ほどでコール。
甘めと聞いていたのでニンニクアブラカラメで。
意外にズシリと重い丼。
ヤサイの盛りが良い。なかなか減らない。そして熱々！
アブラがとにかく美味しい。甘みと、弾力がある食感。そのままアブラだけ食べたのは初めてかもしれない。
カラメコールしたのは正解で、乳化と聞いていたスープは微乳化。多めの液体油に負けないキリッとしたスープになった。
麺は硬めで、ごわっとしたもの。小麦食ってんなーと思えるもので麺量は250gあるかないか。
豚はステーキのようなものと、巻き豚のような脂身のバランスが良いものの2枚。味がよく染みていてオカズになる。
アブラが本当に美味しいので、食べ飽きることなく完食した。
接客も控えめだが丁寧で好印象。
ひたちなか→前橋の連食は良いものだった。
北関東の二郎はレベルが高い。