2022/09/08、11:55入店。
店内ほぼ満席、後客5。

大砲ラーメン本店さん
https://ramendb.supleks.jp/s/1538.htmlを食し、久留米から南下する途中、久留米ラーメンをルーツに持ち、熊本ラーメンの元祖と云われる玉名ラーメンに無性に引かれ、代表格の桃苑さんにお邪魔しました。

注文直前、別のお客様が標題のメニューを頼まれていたので、条件反射的に当方も頼んでしまいました（笑）
ランチ時で繁忙していても、5分程度で着丼。

着丼の時にお店の方から「ニンニク入れますか？」
と、二郎が一瞬脳裏によぎるようなコールがあります（笑）
フライドガーリックを振りかけるか否かのお伺いです。
当方は迷わずお願いしました。
いただきます。

豚骨ベースのスープは濃すぎずキリッとした旨味があり、ラードの油膜強めなオイリーなスープです。
豚骨の旨味、出汁感とラードのコクと甘味が相まって美味しいですね！

麺は中細ストレートで気持ち柔め、食感を楽しむというよりも、スープの油が絡んで喉越しが楽しい印象。
薄切りバラチャーシュー、肉質と脂身のバランスが良く美味し。
これならチャーシュー麺にすれば良かったな…
海苔は気が付いたら食べていて印象に残っていません（汗）

トッピングで増したネギも味を飽きさせない効果はあったと思います。
ただしスープのオイリーさで麺との絡みはそれほどでもありません。ネギ好きで無ければ増す必要はないでしょう。
フライドガーリックが徐々に溶け出し、パンチが効いてきたスープを最後まで堪能。

美味しかったです。熊本ラーメンの原点とも呼べる当地域の代表格のラーメン、流石のお味です。
オイリーさが苦手で無ければ、こちらのラーメンを悪く言う人はいないのではないか、そんな心持ちがしました。
機会があればまた伺いたいです。ごちそうさまでした。