正午頃訪問。先客5名後客4名。店内は小ぢんまりとしており、カウンターとテーブル席が設けられている。キッチリと清潔にされており居心地は悪くない。男性1人による切り盛りで、接客は良好。

興味を惹かれた本メニューを選択。中盛りは無料サービス。暫く待って配膳。

麺は、ほぼストレートの多加水中太麺。
食べてみると、しっかりと茹で上げられており、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モチモチ食感が心地良く、咀嚼と喉越しを十分に楽しむ事が出来る。本メニューに於けるマッチング性も申し分無し。
量は、中盛りで汁無しとしての適量。食べている途中、白米がサービスという事に気付き頂いたが、トータルとして十分な満腹感が得られた。なお、味濃いめのタレや具と白米の相性は抜群だった。

タレは、丼底に適量溜まっている。醤油の色目を呈しており、粘度は感じられない。
最初に或る程度混ぜてから食べてみると、麺の上中央に乗せられる味付きの焦がし背脂が非常に良い役割を果たしており、動物系のコク、旨みに文句無し。蛤の存在感は弱いが、これはこれで良いと思う。
一方、塩分濃度は高くショッパめだが、食べていて苦痛を覚える程では無いのが有難い。
全体として、強いジャンク感が打ち出されており、自分好みの味わいだ。
途中、カウンター上の辣油を加えてみたところ、山椒が強めに効いており、非常に良い味変に。終盤に投入した酢は、サッパリ感とまろやかさをもたらしてくれた。

具は、中々多彩。
上述の焦がし背脂の上には、刻み青葱と刻み海苔の乗せられ、周囲には適量の肉味噌、穂先メンマ2本、卵黄、ナルト2個が配され、さらに粗めに砕かれたナッツや鷹の爪も見受けられる。
卵黄は終盤に全体に混ぜてみたが、元の味が力強い為、特に効果的とは感じられなかった。

自分好みのジャンク感溢れるまぜそばを、しっかりと楽しむ事が出来た。この日の客入りを見ると、地元での認知度が徐々に高まっているようだ。