【平日】10:30頃先客13後客32
後れ馳せながら直系34店舗目にこちらへ
月曜日のオープン55分前ぐらいで14番目、11:05にオープンし25分早開けは暑かったので超感謝、並びは22名
食券は入店のタイミングで後買い制ですが、並び中に麺量確認が入りますのでこの際に麺量(少なめ→半分→1/3)、麺のカタさ(カタメ、柔らかめ)の申請をします

男性3名体制で、大柄な店主さん❓️始め皆さん対応は非常に穏やかでピリピリ感は皆無
L字カウンター12席なのでワンロット6杯、店内待ちは3名まで案内
券売機横には両替機まであり二郎では始めて見ましたね

お冷や、レンゲ、ティッシュは1ヵ所にまとめてありセルフ方式
並び始めて55分ぐらいでコールタイムとなり『ニンニク・アブラ』でお願いします
ヤバイ、予想よりスゲー多い…w

スープは適度に油膜の張った非乳化タイプ
豚の旨味たっぷり、醤油感、塩味のカドは控えめで旨味魔法、みりん風調味料やや多めのバランスなのかもしれません
何れにしてもハイレベルなウマさで、スープを纏った麺、ヤサイが無心で頬張れます

麺は平打ちの太微ウェーブ、茹で時間はおよそ5分
他の直系よりは細めの部類、茹で加減はやや柔らかめのプツムチッとした弾力と食感
オーションの香り抜群で、豚の脂と油と旨味が絡まり危険なウマさでかなり好み

麺量は増えたのか誤爆されたのか😱(笑)半分でも300gあるかないかぐらい
お隣が1/3コールでも200gぐらいありそうだったので、小350g、少なめ300g、半分250g目安なのかもしれません

具材は豚、茹でモヤシ＆キャベツ、刻みニンニク、背脂
卓上はカラメボトル、粗挽き唐辛子、ホワイトペッパー

豚は厚み1cm超え大きさも充分な物が2つと小振りな脂身主体の物が1つ
一方は肉肉しい食感、繊維状にサックリ噛みきれ味染み適度でウマし
もう一方はとろぷる、ただし楽しんでる余裕は一切なし！w

ヤサイはキャベツもそこそこ入り、ノーコールでも大柄な店主さんの2掴み分ぐらいで完全に誤算な物量😱適度なシャキシャキ食感が最後まで続く仕上がり
ニンニクはかなり粗めの刻みで破壊力、口福度抜群、豚の旨味たっぷりの非乳化スープにはマストです⭕️
背脂は臭みなくとろとろ、ヤサイと好相性

豚もデカイし、麺量ヤサイ量が誤算で久々に死闘でしたがギリギリ完食⚠️
後半キツいので、欲を言えばいずれは生たまごやショウガなどトッピングが増えると嬉しい限りです

私のように『二郎は麺200gぐらいが適量』と言う方は無理せず1/3コールが良さそうです
量は暴力的でしたが、店員さんは丁寧穏やかな対応、量さえ間違えなければ安心ですw

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！！