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93点
焙煎濃厚煮干[ラーメン/煮干し]
さんじ（東京都台東区）トーレス

「焙煎濃厚煮干」@さんじの写真平日の12時に訪問。
稲荷町駅周辺で仕事があり、DBで調べてここへくることにした。

行列も覚悟していたがたまたまタイミングよく着席。
標記食券を購入し待つこと3分ほど、着丼。
回転が早そうなので、人気店だが土日でもそんなに待たずに麺にありつけそう。

明らかに濃厚そうなスープと麺を覆うようにレアチャーシューが乗っている。

早速スープから。
めちゃくちゃうまい。
濃厚な煮干し、しかしえぐみ少なく飲みやすい。
これは絶品。

麺は低加水のパツパツ細麺。
これまた美味。

スープが美味すぎて完飲してフィニッシュ。
限定メニューにも力を入れていそうだったのでまた訪れたい。


スープ　　　　95
麺　　　　　　95
チャーシュー　90

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