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宇都宮市企画の2件目はこちらです。
1件目は簡単に決まったけど、2件目は前日まで必死になってどこに行こうか悩んでいました。というのも宇都宮市には、とても魅力的でいいお店がたくさんあるからです。
その中でも「鯛だし」と言うフレーズに惹かれるまま訪問です。

先客0人、後客0人。かなり空いていました。
注文から約5分で着丼です。めちゃめちゃ提供は早いです。

スープは、透明で綺麗な色をしています。塩味にした分、魚のダシ感がはっきり伝わっています。スープ自体には旨みがあるのですが、残念な事に嫌な臭みが後に残り、後味が悪いです。個人的にはちょっと受け入れがたい味でした。

麺は、中細縮れ麺でボソボソした感じがあり、言い方が悪いかも知れませんが、安っぽい麺の味がしました。ゴメンなさい。またスープの吸収が良い分、伸びるのも早かったです。

具は、焼豚、味玉、ネギ、メンマ。
焼豚は、バラ肉を燻製にしたもので固いのですが、甘くて後を引く旨さです。味付けも良く、塊のベーコンを食べている感じです。今までで固くて旨かったという印象はありませんでしたが、初めて固くて旨いと思いました。この味はやみつきです＾＾
味玉は、半分にされた物が入っていて燻製した様な感じです。黄身は完熟で固いのですがこちらも味付けが良く旨いです。
ネギは、細切りと輪切りの2種類。細切りは大きめで魚の臭みを取ってくれて美味しく頂けました。
メンマは、細いのが推定10本くらい入っていました。味付けも程良く旨かったです。
具は、最高に旨かったですね。

塩より醤油をお勧めします。

好き嫌いがはっきり分かれるラーメンですね、ご馳走様でした。