12:40頃訪問。席は2-3割の埋まり具合だった。店内は広々としており、多数のテーブル席が設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。数名の店員さんによる切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。ラーメンは、暫く待って配膳された。
定食は、ソフトドリンクバー・スープバー・ライスバーが利用可能で、搾菜とデザート（4種から選択可で、自分マンゴープリンを指定）も付いて来る。

スープは、醤油の色目が中庸に出ている醤油清湯。
飲んでみると、鶏等のコクと旨みがしっかりと主張。味の厚みは十分。余計なクセや雑味は感じさせない。
醤油ダレの立ち方も適度なレベル。過度のトガりは感じさせないが、十分なキレが確保されている。全く嫌味にならない質、レベルの甘みも感得され、巧妙に味わいを深めている。
全体として、アッサリし過ぎておらず、期待以上に美味。最後まで全く飽きずに食べ進める事が出来た。

麺は、ストレート中細麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。程好い弾力性を伴うツルツル＆シコシコ食感が実に心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しを存分に楽しむ事が出来る。スープとの相性も良好。
量は普通位。定食トータルとしては、十分以上の満腹感が得られた。

具として、牛バラ肉は、小ぶりのブロックが5つ。結構固いが、パサつき等は無い。味付けは適度。
高菜はさほど多くないが、クオリティは中々のもの。程好い存在感を放っている。
他に、やや多めの青菜、刻み葱というところ。

なお、スープバーではサンラータンを貰ったが、オーソドックスに美味。他に、お粥と牛肉のスープもあり。

十分に練り上げられた味わいを、しっかりと楽しむ事が出来た。定食の内容を勘案すると、CPも悪くないと思う。ゆったりと食事を楽しむには向いている一店だ。