かの方がようやくオープンということでお邪魔しに～
この時は出身元の市原氏なども訪れて応援に入っていた！
開店前には先客もいらっしゃて期待の大きさを伺える！
定刻になりスタッフ登場。店主のご案内の後に暖簾がかけられて開店～。ジュンジュンに店内へ。入って券売機に向かい、メニューをチェック👀
まだメニューは制限されていたので、今回は醤油ラーメン(1100円)を購入～。案内された席に腰おろし～。食券を差し出して願い出るm(_ _)m
いつものように挙動不審の如く回りを色々見回しながら待っていたところに店主より降臨＼(^o^)／

[御祝]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/270209779
[挨拶]　https://www.youtube.com/watch?v=moA9GhYQPrA
[卓上]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/270209748

トッピングは青ネギは中央にドンと鎮座していて、量や彩などしっかり映えていてよし！メンマはまっすぐ長めで、歯は入りやすいがいいコリコリ感も楽しめて、かつ味付けもしっかりしていてよし！お肉は提供ごとに切ってから炙り機にかけて肉の旨味を出していき、それを2枚乗せていく。その味わいは脂の甘味がしっかり出て、脂身でない方のお肉の旨味もしっかりしていて美味！このお肉相当いいですな！

スープは鶏と醤油が効いたしっかり幅を効かせているもの！色々な鶏をブレンドしているようで、その旨味がガツンと響いてくる！それとかえしがキリリと効いて、今までの習ったことを生かしたものかなという感じで旨し！もちろん鶏油の効果も然り！

麺は製麺室があったことから自家製麺。ストレートで平たくやや厚みはないものはしなやかで柔らかさがありながらも、コシはだれることなく良い弾力を感じられる！のど越しはスムーズにいけて良し！絡み吸い付きはしっかり吸わせて乗りやすくしている！麺量は140gくらいで適量というもの。あえての茹で時間にテボで茹でても平ざるに移して湯切りし、麺を伸ばしながらゆすって麺をたたんでいくという工程はあそこを彷彿をさせるもの！自家製麺ならではの良さも生かしてよいものに仕上げている！

どこぞを思わせるものは素晴らしいものになっていて、強気な価格設定ではあるがそれを納得させるだけの要素のあるうまいものになっていたと思う！あとはこれを継続できるかと地域が受け入れられるかにかかっているだろう。醤油がこのレベルということは今後リリースされるであろう塩も期待大というもの！出た時はぜひともいただきたい！まずは祝開店！！！