資格の過去問を解いてて『aがbを車で轢いて、bは即死した。bは苦痛を伴う間もなく死亡したためaはbに慰謝料等の賠償責任は発生しない』というのがあって笑ってしまった。
どうも、さぴおです。

■とものもと出身！ 飯田系を彷彿する流麗麺に淡麗醤油清湯！！

千葉の名店。
ラーメンウォーカー千葉ランキングで1位にもなったことがある『とものもと』出身であるこちら。
亀戸駅北側『蔵前橋通り』沿い。
Googleで住所指定をすると、何故か裏手に案内されますが、大通り沿いの方です。

土曜日12時に到着、外待ち14人。
注目度の高さが伺えますが、僕が思っていたよりかは並びは穏やかだったかな。
注目度が高いですから、ラーメンフリークが集まりますね。
あの方がいらっしゃったので、このお店で御一緒させていただきました。
回転はそこそこで早くも遅くもないかな

店内はウッディな素材。木目カウンター。
コンクリート打ちっぱなしの壁でオシャレな雰囲気。
券売機はオープン間もないのもあってメニューを絞っておられる。
醤油のみのワンカエシでデフォかチャーシュー増し。
これには塩派の同行者様はガックリの様子。

店内にはスタッフ3名。
助手さん？と思う若い方が藤崎店主。
助手はとものもとの市原さんが務めているようです。
俄かラオタなので、同行者様が指摘してやっと気づきました。
オペを見てると麺茹ではテボ茹で、平ザル湯切り。
気のせいでなければ2回鶏油を入れてたような気がします。

前ロットが終わり、僕らのラーメンを作る時に
「今からお作りしますのでお待ちください」というアナウンス。なかなか丁寧ですね。
藤崎店主はなかなか愛され派な方のようですが、
こういう所が好まれているのでしょう。

配膳です。

⚫️実食
醤油のブラウンな麺顔。

まず麺を引き上げます。
店内入口にある製麺室で作られたであろう自家製麺。
加水高めの中細ストレート麺。
麺は明らかに『飯田商店』『Feel』などの飯田商店系の麺ですね。
ズボボボっと一気に啜れるような流麗でたおやかな麺。
滑らかな喉越しに、食感、歯切れ。
そしてスープの鶏の香りを立たせてくれる。
文句なしに僕のストライクゾーンど真ん中！
ただ小うるさいラオタ的な思考として
『とものもと』というより、完全に飯田商店系の麺なことに違和感を覚えてしまう。
まぁ、そんなことどうでもいいんですよ。

スープは滋味深い系の鶏の風合いが溶けてるね。
華やかというよりは滋味がある印象の鶏かな。
僕の好きなタイプだね。
鶏油しっかりでインパクト。
鶏油のみではない鶏の旨味がキッチリとあっていいねェ〜
醤油の華やかな風合いで、キリッと系。
しっかりと印象強く味の輪郭を形成していますね。
めちゃくちゃ美味いけど、恐らく「貝」とか入ってないよね？
ここでも修行先のとものもととは異なるものにしたんだね。
名店出身者で恐らく麺もカエシも出汁も踏襲しないとは驚きました。

トッピングは肩ロースとモモのチャーシュー２種。
メンマに九条ネギかな。
メンマは自然な仕上がりでなかなかいいですね。

この昼3杯目でしたがサクッと完飲完食。

同行者さまも完飲完食。
店主さんに「非常に美味しい一杯でした」と告げられています。

飯田系の流麗すぎるほどのたおやか麺に
鶏の滋味が満ちたスープ。
これにピンと来た方は是非、亀戸のこちらに足を運んで見てはいかがだろうか。

ごちそうさまでした。