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記帳の次の時間帯枠が空いていたので、連食。麺は平打ちの太いストレート。ピチピチした食感と弾力。昆布水に浸かって、滑らか。そのまま、藻塩、スダチで頂いてから、つけ汁へ。スープは鶏とキノコの醤油。鶏がベースに、鶏油。キリリとした醤油。黒舞茸の芳味。ネギと細かいチャーシューがアクセント。美味しい。麺の上には、ピンクチャーシュー、鶏むねチャーシュー、細いメンマ、九条ねぎ、スダチ。今日のスープ割は冷やした昆布水。完食。満腹。連食の記帳で正解。
けＮぢ
レンレン
こう
itodai
NoonNoodle
麺は平打ちの太いストレート。
ピチピチした食感と弾力。
昆布水に浸かって、滑らか。
そのまま、藻塩、スダチで頂いてから、つけ汁へ。
スープは鶏とキノコの醤油。
鶏がベースに、鶏油。
キリリとした醤油。
黒舞茸の芳味。
ネギと細かいチャーシューがアクセント。
美味しい。
麺の上には、ピンクチャーシュー、鶏むねチャーシュー、細いメンマ、九条ねぎ、スダチ。
今日のスープ割は冷やした昆布水。
完食。
満腹。
連食の記帳で正解。