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89点
つけ麺300g[つけ麺/豚骨醤油]
自家製麺 CONCEPT（閉店）（東京都北区）ほわいとろっく

魚粉で味をごまかすつけ汁が多い中、
とろみとうまみがうまく出ています。
魚系の味もしますが、基本は豚骨、
やられた！という感じです。
麺はちょっと固すぎかな。
もともと硬めがすきなのですが、芯が残っているのでは？
という固さでした。
もう少しゆでるとぷりぷり感が出るのでは？？
とにかお勧めの一杯です。

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