こんばんは
確かにここ最近では高得点が目白押し！
かなり平均点をさげてしまうのでは。。。
そんな気持ちになったかもですが
またお邪魔したいという気持ち
それだけあればやはり美味しいんだろうな
そう思わずにはいられませんよ！

キング | 2022年9月28日 23:17

どもです。
高橋店主の和渦開店した大井町のボロ店舗を
知ってますので隔世の感が有りますね💓
店主も太ったしね(笑)

ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年9月28日 23:47

こんばんは
レアチャーシュー多めだと温度低下の弊害がありますよね。
具材も多いから調和せず、少し喧嘩しちゃいましたかね。

あらチャン(おにぎり兄) | 2022年9月29日 02:36

おはようございます^^
今日あげるつもりでしたが明日にします。
麺とスープの絡み、具材が多すぎて味の統一感が無い、スープの温度が
大きなマイナス要素だったようですね。
再訪レポを待っています(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2022年9月29日 06:05

岩中豚、信玄鶏を４種の手法、食べ比べたいです

総裁のヨイショをしない素直な視点だからこそ、重要なレポだと思います◎

料理は、作り手さんのその日の体調などでもブレが出ますし

それもまた、良い意味での楽しみ♪

虎ん黄色 | 2022年9月29日 06:06

あらら、麺とスープと具材の相性がお気に召しませんでしたか。
私は具の別皿がそんなに好きではないし、温度低下も気にならないので、ＯＫでしたが、ゴチャゴチャ感を覚える方もいるんでしょうね。

RAMENOID | 2022年9月29日 06:24

おはようございます😃

麺とスープの一体感、ごちゃ感でしたか。
エアリーなモチトロ麺でシンプルに食べてみたいです。

としくん | 2022年9月29日 07:37

和渦グループは
一つも行ったことないのですが
今回のお店も魅力的の様です。

YMK | 2022年9月29日 08:07

おゆさん、おはようございます！

まだ2軒目までしか追っかけてないですが、訪問が楽しみな一軒です♪
場所的に駅近くではないので、バイク訪問が中心な私にとってはアリですね(^^)

つちのこ | 2022年9月29日 09:22

おはようございます！
麺とスープがマッチしなくてもこの採点ならば間違いなく美味しいですね🤤
いずれ来店して食べますね👌

川崎のタッツー | 2022年9月29日 09:23

最近思う事。
無化調を売りにしている店は値段が高い。
値段の言い訳のため蘊蓄は必須。
別に化調が悪いとは思わない私です。

天然由来でも化成品でも成分は変わらないのにね。
Ｎａ塩にしている分、塩分濃度は多少上がるかも
知れないけど、塩の量と比べたら・・・。

めでかや | 2022年9月29日 09:26

おゆさん、こんにちは〜
ツルツルの麺だと、スープと一体感ない事って確かにありますよねぇ〜本店行ってからコチラと思ってますが、特製はしないほうが良いのかなぁ…

ゴブリン | 2022年9月29日 09:26

おゆ (slow down)さん、おはようございます。

和渦グループ全店舗行きましたが、こちらが1番好きですね。
丼が小さいので食べづらくごちゃごちゃした感じもあると思います。
もっと大きくしてくれたら解決なんでしょうけど…
スープが増えますからコスト的にも厳しいんでしょうね。
スープがぬるいは大きな減点材料です。

ひゃる | 2022年9月29日 09:28

そもそも本店が響かなかったので、
支店が増えても興味が持てないんですよね😔

NORTH | 2022年9月29日 10:30

こんにちは。
気になるところがあったようですが、味は良さそうですね～
都内は新店ラッシュで全く追いついてないですが、
早めにうかがいます。

kamepi- | 2022年9月29日 10:33

おはようございます！
こちらはかなり話題ですし評価も良い、その内行かなくては！
ワンタン食べてみたいですね。

雨垂 伊砂 | 2022年9月29日 10:33

こんにちは。

細かいところチェックしていますね。
麺を引きずり出すと写真の見栄えが悪くなる気がするので、この撮り方は良さげです。

glucose | 2022年9月29日 12:29

こんにちは。

どのお店も未訪問です。
そもそも、あまり特製とか頼まないですが
かなりぎゅうぎゅう感がありますね。

やっぱりネコが好き | 2022年9月29日 14:18

どもです！
麺との調和不足でしたか。
やはり機械打ちなのに手打ちっぽくして、咀嚼性が高い麺になっているのが
調和不足と感じられる原因なのかもしれませんね。

さぴお | 2022年9月29日 14:31

こんにちは

コレだけ肉が盛りだくさんだといいお出汁が出ていそうですね。
味玉とお肉だけでお腹一杯になってしまいそう(^^;

コウスケ（雑種；18歳） | 2022年9月29日 14:40

こんにちは。けっこういいお値段ですね。けれどいまひとつ満足感が得られなかったのは残念でした。ドンマイです。ブラッシュアップに期待ですね。

いたのーじ | 2022年9月29日 14:52

こんにちは。
総裁も早いですね！スープと麺はどちらも美味しいのに、一体感があと一歩ということってたまにありますよね！ベースはいいはずなので、少しの工夫でさらにいいものになりそうですね＾＾

poti | 2022年9月29日 15:38

こんにちは。
具材が少し悪さしちゃいましたかね💦
ツルツル麺は扱いが難しそうですし、無化調塩にこれだけの丸太麺だと麺の方が強そうなイメージが湧きます。

塩対応 | 2022年9月29日 17:08

おゆさん、
皆さん次々と行って高評価ですね。
和渦の4号店とあっては行かないわけにはいかないです。
でもお値段は少し強気かなあ～。

まなけん | 2022年9月29日 21:34

こんばんは♪調和が今ひとつでしたか。特製で丼の中がパンパンですね。おゆさんのお話通り別皿でも良い気がしますね(*´꒳`*)

xxxx | 2022年9月29日 21:41

おはようございます。
新店レポお疲れ様でした。
スープと麺の相性が悪かったのは残念ですね。

とある大学生のラーメン日記 | 2022年9月30日 08:21

お疲れ様です。見た目からも各々はインパクトがあり美味しそうです。手打ち式の太麺気になります。

M | 2022年9月30日 12:12

先ほど、モコさんのレポにコメしたところです。
スープと麺の一体感は、今後改善されるんでしょうね。

3号店も未訪なんで、なんとかしなければ…

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2022年9月30日 19:21

フットワーク軽くないですか？まさかこんな遠地まで行かれるとわ…。
近場に系列のお店があるので、そこで一部工程を担っているとの事、麺だけではなく、他のパーツにも応用が効きそうで、ドミナントのメリットを上手く活用されている印象です。
和禍の味に惚れて、別ブランドも全部行きたい！って思ってますが、未だ一軒もお邪魔出来てません。フットワーク…。

Dr.KOTO | 2022年10月1日 10:53

こんにちは。

これまた美味しそうですね。
特に個人的には麺が気になりました。
噛むのが楽しそうですね。

ももも | 2022年10月1日 19:03

こんばんわ～！

おゆサンも行かれたんですね。羨ましい！
和渦グループは行った事ないんで、いつか機会を作りたいとは思っているんですが。
なかなか場所柄行けず終いになってますｗ

バスの運転手 | 2022年10月4日 22:49