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久しぶりにここの味が食べたくなり訪店。限定を見たら珍しく魚介系ではなく豚を推しているメニューがあったので、飯物のねぎ飯と合わせて選択。麺は中太で縮れが強い高加水麺。よしかわといえば低加水のツルパツ麺の印象だったので意外。スープはしっかりした魚介出汁がベースにあるが、動物系のパンチが感じられるサラッとしながらも濃厚な塩スープ。具材はチャーシュー、海老雲吞、メンマ、ネギ、海苔。雲吞には海老が一匹丸ごと入っており単体でも美味いが、スープと相まってジューシーな旨味を感じる。中太麺と動物系という普段のよしかわさんではあまり味わえないラーメンだったが、それでも非常にレベルが高かった。
かしわ
麺遊草子
スロレプ
限定を見たら珍しく魚介系ではなく豚を推しているメニューがあったので、飯物のねぎ飯と合わせて選択。
麺は中太で縮れが強い高加水麺。よしかわといえば低加水のツルパツ麺の印象だったので意外。
スープはしっかりした魚介出汁がベースにあるが、動物系のパンチが感じられるサラッとしながらも濃厚な塩スープ。
具材はチャーシュー、海老雲吞、メンマ、ネギ、海苔。雲吞には海老が一匹丸ごと入っており単体でも美味いが、スープと相まってジューシーな旨味を感じる。
中太麺と動物系という普段のよしかわさんではあまり味わえないラーメンだったが、それでも非常にレベルが高かった。