筑西の新店

諭吉さんの筑西店で、濃厚白味噌をいただいた後は、同じ筑西市にある、先月末開店したこちらへ。
ネットで拾った情報を元に、登録しておいた店だ。

店は、旧下館駅南の裏路地沿い。
居酒屋か何かの居抜きかな？
外壁だけは綺麗にした感じだ。
入店すると、店内は８割ほどの入り。
カウンターと小上がりという、まさに居酒屋レイアウト。
券売機に向かうと、メニュー筆頭は「白湯醤油」これがイチオシとのこと。
次いで、「白湯塩」、淡麗の「醤油」と「塩」、そして「味噌」。
下の方には、餃子やからあげ、枝豆やたこわさ等、おつまみやアルコールも充実。
ラーメン居酒屋という感じだ。

白湯オシなのは分かっていたが、淡麗塩のボタンをプッシュ。
デフォの淡麗は700円台と今時お安めなので、チャーシューも増してみた。
780円＋300円、計1080円也。
カウンターは満席だったので、小上がりに通される。
券を渡してから約10分、提供されたのは、黄色がかった鶏油が浮いた淡麗系の塩。

麺は低加水の細ストレート。
茨城の清湯なありがちなザラパツは、まあ無難かな。
茹で具合は硬すぎず軟らか過ぎず、ジャスト。
悪くはない。
スープは初動で鶏油がしっかり香る塩清湯。
動物系メインと思われる旨味は必要かつ十分。
変な化調感がないのがいいね。
具は、ねぎ、海苔、ナルト、穂先メンマ、２種のチャーシュー。
ねぎは白ねぎと青ねぎが混在。
量も多めなので、ねぎ好きにはウケるだろう。
海苔は湿気らないように、器に立てられている。
ナルトは沈み気味だった。
可愛いアイテムなので、もっと主張させてもいいかも。
穂先メンマは、クシャっと盛られ、やわらかい部分がスープに馴染む。
チャーシューは鶏２枚、豚３枚。
デフォ780は安いと思ったが、鶏だけなんだね。
なかなかの出来の鶏ムネ２枚は、そんなに大きくないので、デフォだとビジュアルは寂しくなりそう。
豚は肩ロースの煮豚が３枚。
適度な厚みがあり、脂が溶ければ程よくやわらか。
業務用っぽくもあるが、味わいはなかなか。
でも、１枚100円か……豚肉も高くなったので、仕方ないのかな。
麺量は150gほど。
完食完飲。

無難に美味しい塩清湯。
デフォ780円は安いと思ったが、鶏しか載らないなら適正価格かも。
豚チャーシュー３枚300円は、ちょっと高めな気もするが、鶏だけでは寂しくなるので載せたいところ。
アットホームな雰囲気なので、近所の方が、豊富なつまみで飲んで、〆にいただくのにちょうど良さそう。
私がいるうちに満席になり、外待ちも発生。
地域に根差した人気店になっていくだろうと思った。